Browsing by Author "Desi Nofriati"

Now showing 1 - 1 of 1
  • Thumbnail Image
    Item
    Optimalisasi Tahapan Pengeringan Pinang Betara
    (BPSIP Jambi, 2023) Desi Nofriati
    Tahapan pengeringan merupakan salah satu titik kritis kerusakan pada biji pinang. Hal ini dikarenakan biji pinang dengan kadar air tinggi memiliki umur simpan yang pendek dan sangat rentan diserang oleh berbagai mikroorganisme ataupun hama gudang selama masa penyimpanan. Kontaminasi mikroorganisme seperti jamur maupun hama gudang dapat terjadi dengan mudah pada masa penggudangan atau penyimpanan sebagai akibat kadar air biji pinang belum optimal. Tingkat kerusakan selama masa simpan akan meningkat apabila petani tidak melakukan tahapan sortasi secara maksimal sehingga menyebabkan terjadinya kontaminasi silang.