Browsing by Author "CHRISTIANNO JOSHUA"

Now showing 1 - 1 of 1
  • No Thumbnail Available
    Item
    BUDIDAYA JAGUNG KETAN (Zea mays ceratina)
    (2025-08-20) CHRISTIANNO JOSHUA
    Jagung ketan (Zea mays ceratina) merupakan jagung yang memiliki nilai ekonomis yang tinggi serta merupakan jenis jagung yang semakin popular dan banyak dibutuhkan oleh konsumen. Jagung ketan memiliki kandungan protein (9,5 %), lebih tinggi dibandingkan beras (7,4 %) dan juga memiliki sejumlah vitamin atau zat yang berfungsi spesifik seperti betakaroten dan xantofil (Hanik dan Machfudz, 2021). Jagung ketan memiliki kadar amilopektin hampir 100% pada endosperma (Safrina et al., 2023).