Browsing by Author "Besman Napitupulu"

Now showing 1 - 1 of 1
  • Thumbnail Image
    Item
    Karaktarisasi Teknologi Pascapanen dan Pengemasan Buah Salak Sidimpuan
    (Balai Pengkajian Teknologi Pertanian Gedung Johor Sumut, 2001-09-30) Besman Napitupulu; Sariman; Murizaf
    Salak Sidimpuan memiliki potensi ekonomi tinggi, namun kualitasnya dipengaruhi oleh teknologi pascapanen dan pengemasan. Penelitian ini mengkaji teknik sortasi, pencucian, dan metode pengemasan dalam mempertahankan mutu serta memperpanjang umur simpan. Hasilnya menunjukkan bahwa teknologi yang tepat dapat mengurangi kerusakan dan meningkatkan daya saing salak di pasar. Kata kunci: Salak Sidimpuan, pascapanen, pengemasan, mutu, daya simpan