Browsing by Author "Agus Setyono"

Now showing 1 - 6 of 6
  • Thumbnail Image
    Item
    Evaluasi Mutu Beras Berbagai Varietas Padi di Indonesia
    (BALAI PENELITIAN TANAMAN PADI, 2003-12-16) Suismono; Agus Setyono; S. Dewi Indrasari; Prihadi Wibowo; Irsal Las
    Menghadapi perdagangan bebas AFTA pada tahun 2003 dan meninjau kondisi perdagangan beras pada saat ini, pemerintah menghadapi masalah besar. Tantangan pemerintah tidak hanya meningkatkan produksi beras, namun aspek kualitas beras menjadi tuntutan konsumen dari dalam dan luar negeri di masa sekarang dan yang akan datang. Hal ini terbukti dengan masuknya beras impor yang berkualitas sama dengan beras dalam negeri, namun harganya lebih murah, sehingga persaingan bertambah ketat. Keragaman mutu beras di pasaran disebabkan kurangnya pengetahuan dan informasi tentang kualitas dan kemurnian beras, sehingga dimanfaatkan oleh pelaku pasar seperti penggilingan padi dan pedagang beras untuk melakukan manipulasi mutu beras, antara lain dengan melakukan pencampuran beberapa varietas, pencampuran beras dengan tingkat kualitas yang berbeda, atau informasi yang tidak sesuai antara kemasan dan isinya. Buku ini diharapkan dapat menambah pengetahuan kualitas beras murni dan merupakan usaha pembinaan perbaikan mutu beras di pasaran, sehingga konsumen beras mendapatkan jaminan mutu beras seperti yang diharapkan. Buku ini menguraikan karakteristik mutu beras baik yang berasal dari varietas lokal, varietas introduksi maupun varietas hasil rakitan Balai Penelitian Tanaman Padi (BALITPA) yang dilepas sampai tahun 2002. Mudahmudahan informasi yang tersaji dalam buku ini bermanfaat bagi pengguna.
  • Thumbnail Image
    Item
    Padi Gogo
    (BALAI PENELITIAN TANAMAN PADI, 2005-12-16) Husin M. Toha; Agus Setyono; Aan Andang Daradjat; t Ooy Lesmana
    Tantangan pengadaan pangan khususnya beras ke depan akan semakin sulit mengingat penduduk terus bertambah, tetapi dilain pihak luas sawah irigasi terutama di Pulau Jawa banyak yang terkonversi untuk kepentingan non pertanian. Hal lain yang menambah sulitnya pemenuhan kebutuhan beras adalah; tingkat produktivitas lahan sawah sudah mengalami kejenuhan dan cenderung menurun serta adanya perubahan pola makan penduduk pada beberapa daerah dari non beras ke beras. Kalau dalam waktu dekat tidak ada trobosan baru, untuk memenuhi kebutuhan pangan penduduk kedepan, kita akan tergantung beras impor, yang sudah barang tentu akan memerlukan devisa yang juga terus meningkat. Revolusi hijau pertama yang dimulai dengan ditemukannya padi ajaib (IR 5 dan IR 8) yang diteruskan dengan IR 36, Cisadane, IR 64 serta mencapai puncaknya ketika tercapainya Swa Sembada Beras pada tahun 1984. Program ini lebih terfokus pada lahan sawah irigasi dan hanya beroreantasi kepada produksi tinggi, dengan penggunaan input juga tinggi ternyata tidak stabil. Pada pihak lain kelestarian sumberdaya lahan dan lingkungan kurang mendapat perhatian. Akibatnya terjadi kekurang lenturan sistem usahatani padi terhadap cekaman lingkungan. Peledakan serangan hama dan penyakit sering terjadi, penurunan tingkat produksi lahan juga terjadi, padahal pemupukam cenderung meningkat. Ketidakseimbangan suplai hara juga mengakibatkan kekahatan unsur hara tertentu dan muncul gejala lahan sakit. Belajar dari pengalaman revolusi hijau pertama, muncul gagasan revolusi hijau lestari yang lebih memperhatikan pengembangan lahan sub-optimal disamping tetap mempertahankan tingkat produktivitas lahan sawah irigasi. Lahan sub-optimal terdiri dari; lahan sawah tadah hujan (STH), lahan kering, lahan rawa pasang surut dan lahan rawa lebak cukup potensial untuk pengadaan pangan masa depan terutama padi. Potensi lahan kering pada ketinggian < 700 m dpl ada sekitar 52,83 juta ha, tetapi yang potensial untuk vii tanaman pangan ada 5,1 juta ha. Luas pertanaman padi gogo di Indonesia antara 1,0 1,2 juta ha dengan tingkat produksi 2,3 2,5 t/ha atau baru sekitar 50 % produktivitas padi sawah irigasi. Secara potensi, hasil penelitian padi gogo oleh IRRI pernah mencapai 7,2 t/ha dan beberapa hasil penelitian di Sumatera dan Jawa dapat mencapai di atas 5,0 t/ha. Pertanaman padi gogo umumnya ditemukan pada 3 sub ekosistem, yaitu : pada daerah datar termasuk hamparan sungai dan pekarangan, pada kawasan perbukitan daerah aliran sungai (DAS), dan sebagai tanaman tumpangsari tanaman perkebunan dan hutan tanaman industri (HTI) muda. Potensi padi gogo sebagai tanaman tumpangsari perkebunan dan HTI muda dapat mencapai lebih dari 2,0 juta ha. Bila dari luasan pertanaman padi gogo yang ada produksinya dapat ditingkatkan menjadi 3,0 t/ha atau meningkat 0,5 t/ha, maka akan ada tambahan produksi sekitar 1,5 juta ton/tahun dan dapat menambah cadangan beras dan dapat mengurangi impor. Buku tentang padi gogo dan pola pengembangannya diharapkan dapat menjadi acuan untuk pengembangan padi gogo di Indonesia ke depan. Buku ini disarikan dari beberapa hasil penelitian yang berlangsung cukup lama, tetapi belum membahas semua aspek yang kemungkinan ditemukan dilapangan. Saran untuk perbaikan buku ini masih sangat diharapkan, agar imformasi tentang padi gogo di Indonesia menjadi lebih lengkap.
  • Thumbnail Image
    Item
    Penanganan Panen dan Pascapanen Padi dalam Sistem Usahatani Tanaman-Ternak
    (Departemen Pertanian, 2003-12-16) E. Eko Ananto; Agus Setyono; Sutrisno; Djuber Pasaribu; Hermanto
    Salah satu upaya yang dapat dilakukan untuk meningkatkan produksi padi adalah menekan tingkat kehilangan hasil pada saat panen dan sesudahnya. Dewasa ini tingkat kehilangan hasil padi masih tinggi, mencapai 20-21%, sekitar 9% di antaranya terjadi pada saat pemanenan dan 5% pada saat perontokan gabah. Panen padi, terutama di Jawa, umumnya dilakukan dengan sistem keroyokan atau ceblokan dengan tingkat kehilangan hasil mencapai 14-19%. Angka ini dapat ditekan menjadi 5-6% jika pemanenan padi dilakukan dengan sistem kelompok. Jumlah anggota kelompok pemanen juga berpengaruh terhadap kehilangan hasil gabah. Makin banyak jumlah pemanen makin tinggi tingkat kehilangan hasil. Perontokan gabah dengan bantuan alat dan mesin perontok (power thresher) dapat mempercepat proses perontokan dan menekan tingkat kejerihan kerja. Balai Penelitian Tanaman Padi telah menghasilkan teknologi panen dan pascapanen padi. Teknologi ini diintegrasikan ke dalam Kegiatan Percontohan Peningkatan Produktivitas Padi Terpadu (P3T) yang diimplementasikan di berbagai lokasi di Indonesia di bawah koordinasi Departemen Pertanian. Melalui Kegiatan Percontohan ini, Badan Penelitian dan Pengembangan Pertanian mengembangkan model Pengelolaan Tanaman dan Sumber Daya Terpadu (PTT) Padi Sawah Irigasi, teknologi padi hibrida, padi varietas unggul tipe baru, dan Sistem Integrasi Padi-Ternak (SIPT) di berbagai lokasi di Indonesia. Panduan teknis Penanganan Panen dan Pascapanen Padi dalam Sistem Usahatani Tanaman-Ternak disusun untuk mendukung upaya peningkatan produktivitas padi dalam Kegiatan Percontohan P3T. Kepada semua pihak yang telah memberikan kontribusi dalam penyusunan panduan ini disampaikan penghargaan dan terima kasih.
  • No Thumbnail Available
    Item
    Penanganan Pascapanen Ubi Jalar
    (Pusat Penelitian dan Pengembangan Tanaman Pangan, 1996) Agus Setyono; Yetty Setiawati,; Sudaryono
    Ubi jalar (Ipomoea batatas L.) potensial sebagai bahan pangan dan bahan baku industri sehingga penanganan setelah panen perlu mendapat perhatian. Penyimpanan umbi dalam tumpukan jerami lembab cukup baik karena rendahnya tingkat kerusakan, tetapi umbi sebagian besar (90%) bertunas. Ubi jalar segar dapat diolah menjadi berbagai jenis produk olahan, seperti ceriping, keremes, saos, dan selai. Sebagian industri pangan menggunakan ubi jalar sebagai bahan baku saos. Selai campuran ubi jalar dan nenas, bermutu baik apabila pembuatannya dilakukan dengan cara yang tepat. Penggunaan larutan Ca(OH)2 0,5% dalam pembuatan chip ubi jalar menghasilkan chip yang bermutu, yang selanjutnya dapat diolah menjadi tepung. Tepung ubi jalar dapat digunakan sebagai bahan baku berbagai jenis kue, roti, cake, mi, dan makanan lainnya. Ditinjau dari ragam penggunaannya, ubi jalar mempunyai prospek yang baik dalam kaitannya dengan pengembangan agroindustri di pedesaan.
  • No Thumbnail Available
    Item
    Penanganan Pascapanen Ubi Kayu Menunjang Pengembangan Agroindustri di Pedesaan
    (Pusat Penelitian dan Pengembangan Tanaman Pangan, 1996) Agus Setyono; Ridwan Thahir; Soeharmadi
    Panen raya ubi kayu biasanya jatuh pada bulan Juli-Oktober, menjelang musim tanam padi. Melimpahnya produksi ubi kayu pada bulan-bulan tersebut menyebabkan merosotnya harga sampai Rp15- Rp30/kg ubi. Untuk mengatasi kerugian, petani memerlukan teknologi pascapanen yang memadai. Hasil penelitian menunjukkan, ubi kayu yang disimpan dalam sekam lembab, kesegarannya dapat diperpanjang sampai 3 bulan. Selain itu, ubi kayu segar dapat diolah menjadi tape dan enyek-enyek, atau bahan setengah jadi berupa gaplek, sawut kering, dan tepung kasava, yang selanjutnya dapat diolah menjadi produk makanan seperti cake, roti, cookies, gula sirup, alkohol, asam sitrat, dan asam glutamat. Sistem pengembangan agroindustri ubi kayu di pedesaan dapat dilakukan dengan tiga cara, yaitu dengan sistem pembinaan secara individu, kelompok, koperasi, dan sistem plasma inti (Bapak Angkat) -- tergantung kepada kondisi daerah.
  • Thumbnail Image
    Item
    Pengembangan Teknologi Pascapanen dan Pengolahan Hasil dalam Agroindustri
    (Pusat Penelitian dan Pengembangan Tanaman Pangan, 1993) Djoko S. Domandjati; Sri Widowati; Agus Setyono; B.A.S. Santosa; R. Majisihono