Prosiding Seminar Nasional Bioetika Pertanian

Permanent URI for this collection

https://repository.pertanian.go.id/handle/123456789/11519

Browse

Browsing Prosiding Seminar Nasional Bioetika Pertanian by Author "Resnawati, Heti"

Now showing 1 - 1 of 1
  • No Thumbnail Available
    Item
    Bioetika Penggunaan Bahan Pangan Asal Ternak
    (BB Biogen, 2009-12) Resnawati, Heti; Balai Besar Penelitian dan Pengembangan Bioteknologi dan Sumberdaya Genetik Pertanian
    Bioetika Penggunaan Bahan Pangan Asal Ternak. Peningkatan jumlah penduduk dan kesejahteraan masyarakat mengakibatkan terjadinya perubahan kebutuhan bahan pangan asal ternak. Kuantitas dan kualitas bahan pangan berpengaruh pada kualitas sumber daya manusia sebagai konsumen. Banyak kasus menunjukkan bahwa dalam penyediaan bahan pangan telah digunakan berbagai jenis obat-obatan, hormon, dan bahan kimia sebagai makanan tambahan dalam pakan ternak dan terjadi pemalsuan bahan pangan olahan. Selain itu, cara pemotongan ternak, pengolahan dan penyimpanan bahan pangan asal ternak juga banyak yang belum memenuhi persyaratan kesehatan. Keadaan ini dapat ditanggulangi melalui penanganan, pengamanan, dan pengawasan yang baik terhadap kualitas bahan pangan asal ternak melalui kerja sama antara pemerintah, produsen, dan konsumen.