Bioetika Penggunaan Bahan Pangan Asal Ternak
No Thumbnail Available
Date
2009-12
Authors
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
BB Biogen
Abstract
Bioetika Penggunaan Bahan Pangan Asal Ternak. Peningkatan jumlah penduduk
dan kesejahteraan masyarakat mengakibatkan terjadinya perubahan kebutuhan
bahan pangan asal ternak. Kuantitas dan kualitas bahan pangan berpengaruh
pada kualitas sumber daya manusia sebagai konsumen. Banyak kasus menunjukkan bahwa dalam penyediaan bahan pangan telah digunakan berbagai jenis obat-obatan, hormon, dan bahan kimia sebagai makanan tambahan dalam pakan ternak dan terjadi pemalsuan bahan pangan olahan. Selain itu, cara pemotongan ternak, pengolahan dan penyimpanan bahan pangan asal ternak juga banyak yang belum memenuhi persyaratan kesehatan. Keadaan ini dapat ditanggulangi melalui penanganan, pengamanan, dan pengawasan yang baik terhadap kualitas bahan pangan asal ternak melalui kerja sama antara pemerintah, produsen, dan konsumen.
Description
Keywords
Bioetika, bahan pangan, ternak, residu kimia.