Pedoman Umum Pengolahan Hasil Perkebunan (Gula)
| dc.contributor.author | Ditjen Pengolahan dan Pemasaran Hasil Pertanian/PPHP | |
| dc.contributor.other | Perpustakaan Sekretariat Jenderal Kementerian Pertanian | en_US |
| dc.date.accessioned | 2021-12-11T02:11:44Z | |
| dc.date.available | 2021-12-11T02:11:44Z | |
| dc.date.issued | 2011-10 | |
| dc.description.abstract | Salah satu basis pendukung keberhasilan pengembangan komoditi perkebunan khususnya komoditas gula adalah pemanfaatan teknologi pengolahan yang bercirikan efisiensi tinggi dan menghasilkan produk olahan yang berdaya saing. Salah satu masalah petani/perkebunan rakyat yang pada umumnya belum dapat diatasi adalah masalah pengolahan sehingga menimbulkan kerugian berupa penyusutan dan kerusakan mutu yang dialami selama pengolahan. Produk hasil olahan perkebunan saat ini dituntut untuk memenuhi daya saing dan posisi tawar yang tinggi. Oleh karena itu tantangan ini perlu disikapi terutama bagi negara-negara berkembang seperti Indonesia yang produksinya diekspor ke negara maju. Kondisi seperti ini merupakan peluang untuk meningkatkan daya saing produk perkebunan. Pengembangan agroindustri pengolahan hasil perkebunan gula memiliki prospek yang sangat menjanjikan. Industri pengolahan tersebut tidak harus dalam skala besar, tetapi dapat dilakukan dengan mengembangkan industri skala kecil atau skala rumah tangga dengan memberdayakan kelompok tani (gapoktan) pengolah. Untuk itu dibutuhkan dukungan teknologi pengolahan yang tepat guna. Pedoman ini dapat menjadi bahan acuan dalam upaya pengembangan agroindustri gula sesuai dengan produk yang akan dihasilkan yang pada gilirannya dapat dilakukan usaha yang efisien dan menghasilkan produk bermutu sesuai dengan permintaan pasar. | en_US |
| dc.identifier.uri | https://repository.pertanian.go.id/handle/123456789/14240 | |
| dc.language.iso | id | en_US |
| dc.publisher | Ditjen Pengolahan dan Pemasaran Hasil Pertanian/PPHP | en_US |
| dc.subject | Research Subject Categories::J Handling, transport, storage, and protection of agricultural products/ Penanganan, trasnpor, penyimpanan dan perlindungan hasil pertanian::J10 Handling, transport, storage and protection of agricultural products | en_US |
| dc.subject | Research Subject Categories::E Economics, development, and rural sociology/Ekonomi, Pembangunan dan Sosiologi Pedesaan::E21 Agro-industry/Agro Industri | en_US |
| dc.title | Pedoman Umum Pengolahan Hasil Perkebunan (Gula) | en_US |
| dc.type | Book | en_US |