Prinsip Penanganan Pascapanen Padi

Simple item page
dc.contributor.authorSetyono, Agus
dc.contributor.authorNugraha, Sigit
dc.contributor.authorSutrisno
dc.date.accessioned2026-08-12T15:07:21Z
dc.date.available2026-08-12T15:07:21Z
dc.date.issued2008-06-01
dc.description22 p.; ills.; tab.
dc.description.abstractAbstrak Penanganan pascapanen padi merupakan tahapan krusial dalam rantai produksi beras yang menentukan kuantitas dan kualitas hasil panen. Ketidaktepatan dalam proses pascapanen dapat mengakibatkan susut hasil (susut kuantitatif) serta penurunan mutu beras (susut kualitatif) yang berujung pada kerugian ekonomi bagi petani. Artikel ini bertujuan untuk merumuskan dan menjelaskan prinsip-prinsip utama penanganan pascapanen padi secara efektif dan efisien. Metode yang digunakan mencakup pemanenan pada tingkat kematangan yang tepat, perontokan yang cepat, pengeringan hingga kadar air aman (13–14%), penggilingan yang optimal, serta penyimpanan pada kondisi lingkungan yang terkontrol. Penerapan prinsip-prinsip pascapanen yang baik (Good Handling Practices) mampu menekan tingkat kehilangan hasil hingga batas minimal, menjaga kestabilan mutu fisik dan organoleptik beras, serta meningkatkan nilai tambah produk di tingkat petani maupun industri penggilingan. Abstract Rice postharvest handling is a crucial stage in the rice production chain that determines both the quantity and quality of the yield. Inappropriate postharvest practices can cause yield losses (quantitative loss) and grain quality deterioration (qualitative loss), leading to economic losses for farmers. This article aims to formulate and explain the key principles of effective and efficient rice postharvest handling. The methods comprise harvesting at the optimal maturity stage, prompt threshing, drying to a safe moisture content (13–14%), optimal milling, and storage under controlled environmental conditions. Implementing Good Handling Practices (GHP) effectively minimizes losses, maintains physical and organoleptic rice quality, and increases added value for both farmers and the milling industry.
dc.identifier.isbn978-979-799-442-6
dc.identifier.urihttps://repository.pertanian.go.id/handle/123456789/30974
dc.language.isoid
dc.publisherBalai Besar Penelitian Tanaman Padi
dc.titlePrinsip Penanganan Pascapanen Padi
dc.title.alternativePadi: Inovasi Teknologi dan Ketahanan Pangan. Buku 1
dc.typeArticle
Files
Original bundle
Now showing 1 - 1 of 1
Thumbnail Image
Name:
18. Prinsip Penanganan Pascapanen Padi - Agus Setyono, Sigit Nugraha, Sutrisno.pdf
Size:
1.03 MB
Format:
Adobe Portable Document Format
Description:
Download
License bundle
Now showing 1 - 1 of 1
Thumbnail Image
Name:
license.txt
Size:
1.77 KB
Format:
Item-specific license agreed upon to submission
Description:
Download
Collections
Prosiding Balai Besar Penelitian Tanaman Padi (BB Padi)