Pengaruh Bahan Pengawet dan Lama Penyimpanan Terhadap Santan Kelapa
| dc.contributor.author | Mugiyanto | |
| dc.date.accessioned | 2023-04-12T07:00:50Z | |
| dc.date.available | 2023-04-12T07:00:50Z | |
| dc.date.issued | 1989 | |
| dc.description.abstract | Santan kelapa bila disimpan tanpa dibarengi suatu perlakuan tertentu, hanya tahan disimpan selama satu hari. Dalam jangka waktu tersebut santan sudah rusak dan baunya tengik. Keadaan demikian menjadi problema bagi rumah tangga atau industri, yang banyak memanfaatkan santan kelapa ini sebagai bahan kuah sayuran atau bahan kue/makanan lainnya. | |
| dc.identifier.uri | https://repository.pertanian.go.id/handle/123456789/20023 | |
| dc.language.iso | id | |
| dc.publisher | BPTP Jambi | |
| dc.subject | J Handling, transport, storage, and protection of agricultural products/ Penanganan, trasnpor, penyimpanan dan perlindungan hasil pertanian | |
| dc.title | Pengaruh Bahan Pengawet dan Lama Penyimpanan Terhadap Santan Kelapa | |
| dc.type | Other |