Pengaruh Bahan Pengawet dan Lama Penyimpanan Terhadap Santan Kelapa
Loading...
Date
1989
Authors
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
BPTP Jambi
Abstract
Santan kelapa bila disimpan tanpa dibarengi suatu perlakuan tertentu, hanya tahan disimpan selama satu hari. Dalam jangka waktu tersebut santan sudah rusak dan baunya tengik. Keadaan demikian menjadi problema bagi rumah tangga atau industri, yang banyak memanfaatkan santan kelapa ini sebagai bahan kuah sayuran atau bahan kue/makanan lainnya.
Description
Keywords
J Handling, transport, storage, and protection of agricultural products/ Penanganan, trasnpor, penyimpanan dan perlindungan hasil pertanian