Inovasi Teknologi Olahan Berbasis Buah-Buahan
| dc.contributor.author | Yuniarti | |
| dc.contributor.author | Suhardi | |
| dc.contributor.author | Pangarso, Nugroho | |
| dc.contributor.other | Balai Pengkajian Teknologi Pertanian Jawa Timur | en_US |
| dc.date.accessioned | 2022-04-22T01:15:45Z | |
| dc.date.available | 2022-04-22T01:15:45Z | |
| dc.date.issued | 2009 | |
| dc.description | Kegiatan pengolahan adalah proses pembuatan suatu produk dari bahan mentah atau bahan asal menjadi bahan jadi atau setengah jadi. Sebagian besar hasil pertanian merupakan komoditas yang bersifat musiman. Selama panen raya, volume panenan sangat besar dan harganya rendah. Dalam beberapa hal, permintaan yang besar tidak terjadi pada saat panen raya, tetapi pada saat tidak ada panenan. Akibatnya, pada saat panen raya hasil panen menjadi berlimpah, membusuk dan terbuang. Dengan mengetahui cara-cara pengolahan, hasil panen dapat dimanfaatkan dan ditingkatkan nilai tambahnya. | en_US |
| dc.identifier.uri | https://repository.pertanian.go.id/handle/123456789/15702 | |
| dc.language.iso | id | en_US |
| dc.publisher | Balai Pengkajian Teknologi Pertanian Jawa Timur | en_US |
| dc.subject | Tanaman buah | en_US |
| dc.subject | Pascapanen | en_US |
| dc.title | Inovasi Teknologi Olahan Berbasis Buah-Buahan | en_US |
| dc.type | Book | en_US |