Petunjuk Teknis Diversifikasi Olahan Cabai Merah
| dc.contributor.author | Yanis, Muflihani | |
| dc.date.accessioned | 2024-10-09T02:55:22Z | |
| dc.date.available | 2024-10-09T02:55:22Z | |
| dc.date.issued | 2018-11-07 | |
| dc.description | Segala puji bagi Allah SWT atas rahmat dan karuniaNYA yang telah memberikan kemudahan sehingga dapat menyelesaikan buku Petunjuk Teknis “Diversifikasi Olahan Cabai Merah”, shalawat serta salam semoga senantiasa tercurah kepada Rasulullah Muhammad SAW. Cabai merah merupakan salah satu komoditas strategis Kementrian Pertanian. Fluktuasi harga cabai merah sangat tinggi, harga cabai merah bisa menjadi sangat mahal saat permintaan tinggi terutama pada saat hari raya keagamaan dan bisa menjadi sangat murah pada saat panen berlimpah. Dengan demikian teknologi pascapanen dan pengolahan sangat diperlukan agar kesegaran cabai merah dapat dipertahankan lebih lama, sedangkan pengolahan cabai merah dapat meningkatkan nilai tambah cabai merah pada saat harga murah. Buku petunjuk teknis ini diharapkan dapat menjadi sumber informasi bagi masyarakat tentang penanganan pascapanen dan pengolahan cabai merah. Selain itu diharapkan dapat menjadi acuan untuk mengembangkan berbagai produk olahan berbasis cabai merah sebagai alternatif usaha rumah tangga yang dapat meningkatkan pendapatan keluarga. Semoga buku petunjuk Teknis “Diversifikasi Olahan Cabai Merah dapat menambah khazanah pengetahuan dan wawasan untuk kita semua. | |
| dc.description.abstract | Segala puji bagi Allah SWT atas rahmat dan karuniaNYA yang telah memberikan kemudahan sehingga dapat menyelesaikan buku Petunjuk Teknis “Diversifikasi Olahan Cabai Merah”, shalawat serta salam semoga senantiasa tercurah kepada Rasulullah Muhammad SAW. Cabai merah merupakan salah satu komoditas strategis Kementrian Pertanian. Fluktuasi harga cabai merah sangat tinggi, harga cabai merah bisa menjadi sangat mahal saat permintaan tinggi terutama pada saat hari raya keagamaan dan bisa menjadi sangat murah pada saat panen berlimpah. Dengan demikian teknologi pascapanen dan pengolahan sangat diperlukan agar kesegaran cabai merah dapat dipertahankan lebih lama, sedangkan pengolahan cabai merah dapat meningkatkan nilai tambah cabai merah pada saat harga murah. Buku petunjuk teknis ini diharapkan dapat menjadi sumber informasi bagi masyarakat tentang penanganan pascapanen dan pengolahan cabai merah. Selain itu diharapkan dapat menjadi acuan untuk mengembangkan berbagai produk olahan berbasis cabai merah sebagai alternatif usaha rumah tangga yang dapat meningkatkan pendapatan keluarga. Semoga buku petunjuk Teknis “Diversifikasi Olahan Cabai Merah dapat menambah khazanah pengetahuan dan wawasan untuk kita semua. | |
| dc.identifier.uri | https://repository.pertanian.go.id/handle/123456789/23602 | |
| dc.language.iso | id | |
| dc.publisher | Balai Pengkajian teknologi Pertanian (BPTP) Jakarta | |
| dc.title | Petunjuk Teknis Diversifikasi Olahan Cabai Merah | |
| dc.type | Book |