PENERAPAN MESIN PASCAPANEN DAN PENGEMASAN PRODUK HORTIKULTURA DI LEMBANG AGRI
No Thumbnail Available
Date
2022-09-21
Authors
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
Program Studi Teknologi Hasil Pertanian, Politeknik Enjiniring Pertanian Indonesia
Abstract
PROPOSAL PKL 2.2019.THP.PENDAHULUAN.Seiring dengan meningkatnya taraf hidup masyarakat saat ini yang mulai
memperhatikan pola hidup sehat yaitu dengan mengonsumsi sayuran, buah-buahan
dan tanaman obat (biofarmaka) menuntut ketersediaan produk yang berkualitas
tinggi dan aman untuk dikonsumsi. Hal ini merupakan peluang pasar yang cukup
besar baik pasar domestik maupun internasional. Kondisi ini menuntut adanya
upaya peningkatan kualitas produk olahan melalui perbaikan pengemasan dan
pelabelannya sehingga produk olahan yang diusahakan oleh kelompok pengolah
dapat diterima pasar dan bersaing dengan olahan usaha besar maupun produk
olahan impor.
Saat ini penanganan pengolahan hasil hortikultura yang dilakukan oleh
kelompok pengolah/pelaku usaha di daerah masih dikemas secara sederhana dan di
label tidak mengikuti kaidah pelabelan yang baik sesuai dengan PP No. 69 tahun
1999 tentang Label dan Iklan Pangan. Hal ini disebabkan akses pengolah terhadap
kemasan – kemasan yang baik masih sangat terbatas ditandai dengan penggunaan
kemasan yang sangat sederhana seperti plastik dan terbatasnya sarana pengemasan
hasil olahan.
Penanganan kemasan dan pelabelan yang baik untuk komoditi hortikultura
diperlukan teknologi penanganan yang baik dan didukung oleh sarana pengemasan
dan pelabelan dengan mengakomodasi kepentingan kelompok usaha/pelaku usaha.
Berdasarkan hal tersebut, dibuatnya laporan ini sebagai salah satu tanda telah
melaksanakan kegiatan pengkajian tentang pengemasan yang baik untuk produk
hortikultura yang sudah pernah dilakukan oleh Lembang Agri Desa Cikidang
Kecamatan Lembang Kabupaten Bandung Barat Provinsi Jawa Barat.
Description
Keywords
Curing,holtikultiura,Mesin Wrapping