Pedoman Pengembangan Unit Pengolahan Buah dan Tanaman Obat
Loading...
Files
Date
2003-12
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
Ditjen Pengolahan dan Pemasaran Hasil Pertanian/PPHP
Abstract
Buku "Pedoman Pengembangan Unit Pengolahan Buah dan Tanaman Obat" ini dibuat bekerjasama dengan Dr. Ir. Bambang Dwi Argo, DEA dari Technical Supporting Services Unit (TSSU) Universitas Brawijaya Malang, untuk memenuhi kebutuhan tersebut. Pemilihan komoditi buah dan tanaman obat merupakan tahap awal, yang diharapkan akan diteruskan untuk komoditi lainnya. Buku ini memuat informasi lengkap, baik teknologi pengolahan, sarana dan prasarana yang dibutuhkan, maupun perhitungan analisa ekonominya bahkan sampai pada aspek pasar, sehingga dapat dijadikan sebagai panduan bagi para pengguna di lapangan dalam mengembangkan usaha pengolahan buah dan tanaman obat. Pada buku pedoman ini dijelaskan mengenai Unit Pengolahan dan Analisa Ekonomi berbagai produk olahan pertanian, yaitu: keripik buah, leather buah, manisan buah setengah kering, sari buah, empon-empon instan, sale pisang, permen jelly buah, tepung pisang, manisan kulit buah pamelo, serta selai nenas.
Description
Keywords
Research Subject Categories::Q Food science/Ilmu Pangan::Q02 Food processing and preservation/Pengolahan dan pengawetan makanan, Research Subject Categories::E Economics, development, and rural sociology/Ekonomi, Pembangunan dan Sosiologi Pedesaan::E70 Trade, marketing and distribution/Perdagangan. Pemasaran dan distribusi, Research Subject Categories::J Handling, transport, storage, and protection of agricultural products/ Penanganan, trasnpor, penyimpanan dan perlindungan hasil pertanian::J10 Handling, transport, storage and protection of agricultural products