Penyulingan Lada Enteng dan Karakteristik
| dc.contributor.author | Risfaheri | |
| dc.date.accessioned | 2026-03-13T02:05:44Z | |
| dc.date.available | 2026-03-13T02:05:44Z | |
| dc.date.issued | 1990-07 | |
| dc.description.abstract | Penelitian ini bertujuan untuk mendapatkan kondisi dan cara penyulingan lada enteng yang terbaik. Lada enteng yang digunakan dalam penelitian ini berasal dari Bangka, Suma- tera Selatan dan belum disimpan. Kadar minyak lada enteng 3.5% (basis % v/berat bahan) dan kadar airnya 12.75%. Penyulingan dilakukan secara dikukus dan bahan yang akan disuling sebelumnya digiling. Peletakan bahan da- lam ketel dilakukan secara bertingkat atau dicampur dengan gagang. Hasil penelitian menunjukkan bahwa rendemen minyak dari kedua cara peletakan tersebut tidak berbeda. Lada enteng sebaiknya disuling selama 3.5 jam. Dalam waktu tersebut rendemen minyak dari kedua metode tersebut di atas sama, yaitu 3.34%. Karakteristik minyaknya berbeda, tetapi masih memenuhi standar EOA. | |
| dc.identifier.issn | 0216-9657 | |
| dc.identifier.uri | https://repository.pertanian.go.id/handle/123456789/28807 | |
| dc.language.iso | id | |
| dc.publisher | Pusat Penelitian Dan Pengembangan Tanaman Industri | |
| dc.title | Penyulingan Lada Enteng dan Karakteristik | |
| dc.type | Article |