Pasteurisasi Susu Sapi Rasa Gula Aren di Unit Pelaksana Teknis Daerah (UPTD) Balai Pembibitan Ternak (BPT) dan Hijauan Makanan Ternak (HMT) Desa Toyomarto Kecamatan Singosari Malang Provinsi Jawa Timur
Loading...
Date
2019
Authors
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
SMK-PP Negeri Kupang
Abstract
Pasteurisasi merupakan sebuah proses pemanasan makanan dengan tujuan membunuh organisme yang merugikan seperti bakteri, virus, dan protozoa., pasteurisasi di maksudkan untuk membunuh seluruh mikroorganisme sehingga tidak lagi menyebabkan penyakit. Tujuan pasteurisasi secara umum yaitu untuk memusnahkan mikroba patogen, pembentuk toksin dan pembusuk. Tujuan lain dari pasteurisasi yaitu untuk memperpanjang daya simpan bahan atau produk, misalnya susu sapi segar tidak bisa disimpan lama dalam suhu tertentu.
Description
Keywords
Research Subject Categories::J Handling, transport, storage, and protection of agricultural products/ Penanganan, trasnpor, penyimpanan dan perlindungan hasil pertanian, Susu pasteurisasi, Gula aren