Aneka Kripik
| dc.contributor.author | BBPP Batangkaluku | |
| dc.date.accessioned | 2025-07-18T01:57:01Z | |
| dc.date.available | 2025-07-18T01:57:01Z | |
| dc.date.issued | 2020 | |
| dc.description.abstract | Penggorengan vacum memungkinkan pengolahan komoditi peka panas seperti buah dan sayur menjadi hasil olahan berupa keripik (chip). Produk tersebut memiliki potensi distribusi pemasaran cukup luas. Beberapa komoditi yang cocok diproses dengan teknologi penggorengan hampa antara lain buah nangka, nanas, salak, apel, durian, wortel, bawang, kentang, jamur, kacang panjang, ikan tuna, teri udang dan lain-lain. brosur ini memuat informasi tentang pembuatan keripik pisang, keripik kentang, keripik nangka dan keripik salak. | |
| dc.identifier.uri | https://repository.pertanian.go.id/handle/123456789/25678 | |
| dc.language.iso | id | |
| dc.publisher | BBPP Batangkaluku | |
| dc.title | Aneka Kripik | |
| dc.title.alternative | Diproses dengan vacuum frying | |
| dc.type | Other |