Prototipe Oven Tembakau Rajangan dengan Energi Ganda
Loading...
Date
1990
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
Pusat Penelitian dan Pengembangan Tanaman Industri
Abstract
Pengeringan tembakau rajangan dengan penjemuran sering mengakibatkan kerugian karena tidak tersedianya energi surya Penelitian pengeringan dengan udara panas buatan telah dilakukan dan hasil nya menunjukkan bahwa daun tembakau yang telah dirajang dapat dikeringkan dengan oven tanpa mengurangi penerimaan konsumen. Karena itu penelitian tersebut perlu dikembangkan lebih lanjut dengan membuat oven skala komersial yang dapat beroperasi secara ekonomis.
Description
Mutu tembakau rajangan ditinjau dari aspek kimia (pati, gula, nikotin) dan aspek sensorik (aroma, warna, pegangan) menunjukkan kecenderungan yang tidak jauh berbeda dengan tembakau hasil penjemuran hiasa. Pengeringan dengan oven menghasilkan kadar gula 0,01-0,81 persen lebih tinggi, kadar pati 0,00-0,18 persen lebih rendah dan kadar nikotin 0,21-0,39 persen lebih rendah.
Keywords
A Agriculture/Pertanian, A Agriculture/Pertanian::A01 Agriculture - General aspects/Pertanian Aspek Umum, A Agriculture/Pertanian::A50 Agricultural research/Penelitian Pertanian