Teknologi Pengolahan Bawang Merah (Allium ascalonicum L.)

Simple item page
dc.contributor.authorDirektorat Pengolahan dan Pemasaran Hasil Hortikultura
dc.contributor.otherDirektorat Pengolahan dan Pemasaran Hasil Hortikulturaen_US
dc.date.accessioned2022-09-08T06:50:21Z
dc.date.available2022-09-08T06:50:21Z
dc.date.issued2002
dc.descriptionBawang merah {Allium ascalonicum L.) biasanya digunakan sebagai bumbu untuk penyedap masakan dan banyak disukai karena bau dan rasanya yang khas. Di samping itu juga digunakan sebagai bahan pembuat acar dan sebagai campuran obat-obatan. Apabila setelah panen, bawang merah dibiarkan saja, lama kelamaan akan mengalami perubahan-perubahan akibat proses-proses fisiologi, biologi, fisiko-kimia dan mikrobiologi. Bawang merah mudah rusak dan sulit dipertahankan lama dalam bentuk segar. Apabila penanganannya kurang baik dapat terjadi kebusukan dan pertunasan.en_US
dc.identifier.urihttps://repository.pertanian.go.id/handle/123456789/17408
dc.language.isoiden_US
dc.publisherDirektorat Pengolahan dan Pemasaran Hasil Hortikulturaen_US
dc.subjectResearch Subject Categories::J Handling, transport, storage, and protection of agricultural products/ Penanganan, trasnpor, penyimpanan dan perlindungan hasil pertanian::J10 Handling, transport, storage and protection of agricultural productsen_US
dc.subjectBawang Merahen_US
dc.subjectPascapanenen_US
dc.subjectPengolahanen_US
dc.titleTeknologi Pengolahan Bawang Merah (Allium ascalonicum L.)en_US
dc.typeBooken_US
Files
Original bundle
Now showing 1 - 1 of 1
Thumbnail Image
Name:
Teknologi Pengolahan Bawang Merah (Allium ascalonicum L.).pdf
Size:
5.4 MB
Format:
Adobe Portable Document Format
Description:
Download
License bundle
Now showing 1 - 1 of 1
Thumbnail Image
Name:
license.txt
Size:
1.71 KB
Format:
Item-specific license agreed upon to submission
Description:
Download
Collections
Pengolahan dan Pemasaran Hasil Hortikultura