SPO Pembuatan Wornas
| dc.contributor.author | Aminah, Syarifah | |
| dc.contributor.author | Yanis, Muflihani | |
| dc.contributor.author | Ramdhan, Tezar | |
| dc.contributor.author | Sastro, Yudi | |
| dc.date.accessioned | 2023-09-15T03:46:32Z | |
| dc.date.available | 2023-09-15T03:46:32Z | |
| dc.date.issued | 2008 | |
| dc.description.abstract | Minuman wornas adalah salah satu bentuk keanekaragaman hasil olahan pertanian yang tidak hanya sehat untuk dikonsumsi. Berawal dari kreativitas kelompok olahan, minuman wornas mulai dikenal di kalangan masyarakat. Cara pembuatan wornas cukup sederhana, tidak membutuhkan perlatan khusus namun cukup dengan peralatan rumah tangga biasa. Meskipun demikian, pengolahan wornas harus sesuai dengan UU Pangan No. 7 tahun 1996, bahwa produk olahan harus memenuhi kriteria mutu dengan prioritas utama adalah keamanan pangan: aman dari cemaran biologis, mikroba, kandungan toksis, logam berat dan bahan-bahan lainnya yang berbahaya. | |
| dc.identifier.isbn | 978-979-3628-12-7 | |
| dc.identifier.uri | https://repository.pertanian.go.id/handle/123456789/21126 | |
| dc.language.iso | id | |
| dc.publisher | Balai Pengkajian Teknologi Pertanian Jakarta | |
| dc.subject | Q Food science/Ilmu Pangan::Q02 Food processing and preservation/Pengolahan dan pengawetan makanan | |
| dc.title | SPO Pembuatan Wornas | |
| dc.type | Book |