Petunjuk Teknis Pascapanen Sawi
| dc.contributor.author | Widiyanti, Resa Keke | |
| dc.date.accessioned | 2026-09-11T06:55:24Z | |
| dc.date.available | 2026-09-11T06:55:24Z | |
| dc.date.issued | 2025 | |
| dc.description.abstract | Tanaman sayuran banyak ditanam di pekarangan seperti produk hortikultura lainnya, namun petani masih banyak yang belum memperhatikan sifat produk pertanian ini yang mudah busuk sehingga penanganannya mulai dari saat panen harus hati-hati agar kualitasnya dapat terjaga sampai ke tangan konsumen dan memperoleh harga jual yang tinggi. Bila telah dipanen, tidak ada perlakuan yang dapat meningkatkan kualitas hasil sayuran, yang dapat dilakukan adalah mempertahankan kualitas tersebut karena komoditi hortikultura masih melakukan pernafasan setelah panen, sehingga apabila selesai dipanen tidak ditangani dengan baik maka akan segera rusak. Hortikultura yang tidak dapat dimanfaatkan diistilahkan sebagai “kehilangan” (losses) mencapai 25-40%, nilai ini sangat besar bila dibandingkan dengan negara-negara maju dengan tingkat kehilangan dibawah 25 % (Saidi et al., 2021). | |
| dc.identifier.uri | https://repository.pertanian.go.id/handle/123456789/32220 | |
| dc.language.iso | id | |
| dc.publisher | Balai Penerapan Modernisasi Pertanian Jambi | |
| dc.subject | J Handling, transport, storage, and protection of agricultural products/ Penanganan, trasnpor, penyimpanan dan perlindungan hasil pertanian | |
| dc.title | Petunjuk Teknis Pascapanen Sawi | |
| dc.type | Book |