Strategi pengurangan kehilangan pascapanen produk hortikultura
| dc.contributor.author | Mulyawanti, Ira | |
| dc.contributor.author | Suryana, Esty Asriyana | |
| dc.date.accessioned | 2026-08-19T02:19:27Z | |
| dc.date.available | 2026-08-19T02:19:27Z | |
| dc.date.issued | 2024-12-27 | |
| dc.description.abstract | Komoditas hortikultura merupakan produk pangan yang memiliki tingkat kehilangan pascapanen yang paling tinggi karena aktivitas fisiologi masih terus berlangsung setelah panen. Kajian kehilangan pascapanen perlu dilakukan untuk mengidentifikasi penyebab terjadinya kehilangan pascapanen komoditas tersebut sehingga dapat disusun strategi untuk menguranginya. Kajian dilakukan melalui kegiatan observasi lapang, focus group duscussion, wawancara, dan studi literatur, kemudian dilakukan ekstraksi tema dari data dan analisis hubungan antara tema-tema tersebut serta faktor-faktor yang memengaruhi tingkat kehilangan pascapanen. Hasil kajian menunjukkan penyebab utama terjadinya kehilangan produk hortikultura antara lain oleh teknik dan waktu pemanenan yang kurang tepat, Good Handling Practice (GHP) tidak diimplementasikan baik, kualitas ruang penyimpanan yang kurang optimal, akses pada teknologi pascapanen kurang, dan rantai pasok yang kurang efisien. Alternatif kebijakan untuk menekan kehilangan pascapanen hortikultura adalah meningkatkan pemanfaatan teknologi pascapanen, menyederhanakan rantai pasok, dan menerapkan teknologi pengolahan pascapanen. Untuk itu, diperlukan kemitraan antarpelaku usaha agribisnis hortikultura (lembaga pemerintah dan sektor swasta) dalam pemberdayaan petani dan pelaku usaha di sepanjang rantai pasok, penciptaan dan penyebaran teknologi untuk mengurangi kehilangan dan pemborosan, distribusi dan pemasaran, serta penyediaan dan rehabilitasi prasarana pertanian. DOI: https://doi.org/10.21082/akp.v22i2.183-194 | |
| dc.identifier.issn | 2549-7278 | |
| dc.identifier.uri | https://repository.pertanian.go.id/handle/123456789/31046 | |
| dc.language.iso | id | |
| dc.publisher | Pusat Sosial Ekonomi dan Kebijakan Pertanian | |
| dc.relation.ispartofseries | Analisis Kebijakan Pertanian; Vol. 22 No. 2 (2024) | |
| dc.subject | J Handling, transport, storage, and protection of agricultural products/ Penanganan, trasnpor, penyimpanan dan perlindungan hasil pertanian | |
| dc.subject | J Handling, transport, storage, and protection of agricultural products/ Penanganan, trasnpor, penyimpanan dan perlindungan hasil pertanian::J10 Handling, transport, storage and protection of agricultural products | |
| dc.title | Strategi pengurangan kehilangan pascapanen produk hortikultura | |
| dc.type | Article |