Membangkitkan Kejayaan Rempah Nusantara
| dc.contributor.author | Sulaiman, Andi Amran | |
| dc.contributor.author | Subagyono, Kasdi | |
| dc.contributor.author | Pakpahan, Agus | |
| dc.contributor.author | Soetopo, Deciyanto | |
| dc.contributor.other | Balitbangtan | en_US |
| dc.date.accessioned | 2022-05-13T02:28:24Z | |
| dc.date.available | 2022-05-13T02:28:24Z | |
| dc.date.issued | 2018-09-02 | |
| dc.description | Buku ini membahas berbagai aspek terkait pengembangan rempah ke depan, terutama komoditas lada, cengkeh, pala, vanili, kayu manis, dan jahe. Secara khusus, buku ini banyak membahas tinjauan sejarah dari komoditas rempah Nusantara, mulai dari era pra-kolonial, masa kolonial, dan pasca-kemerdekaan Republik Indonesia. Tinjauan sejarah menunjukkan bahwa komoditas rempah telah menjadi komoditas unggulan yang diperebutkan para pedagang dari berbagai penjuru dunia. Di sisi lain, perjalanan sejarah juga memberikan bahan pembelajaran tentang perlunya strategi dan kebijakan yang tepat agar para pelaku di dalam negeri dapat memperoleh manfaat yang optimal. Kekhususan lain dari buku ini adalah pembahasan tentang tren baru dari penggunaan rempah untuk menghasilkan obat (biofarmaka atau biomedicine), produk kecantikan, pengharum, pengawet, dan bahan kimia lainnya. Dengan segala keterbatasannya, buku ini dapat menjadi referensi yang berharga dalam merumuskan program pengembangan rempah ke depan ataupun sebagai rujukan dalam kegiatan penelitian. | en_US |
| dc.identifier.isbn | 978-602-344-225-6 | |
| dc.identifier.uri | https://repository.pertanian.go.id/handle/123456789/15783 | |
| dc.language.iso | id | en_US |
| dc.publisher | IAARD Press | en_US |
| dc.subject | A Agriculture/Pertanian | en_US |
| dc.subject | Rempah | en_US |
| dc.subject | Indonesia | en_US |
| dc.title | Membangkitkan Kejayaan Rempah Nusantara | en_US |
| dc.type | Book | en_US |