Paduan Rasa Pedas, Manis, Asam Dari Sorbet Cabai

Simple item page
dc.contributor.authorSaptoningsih
dc.date.accessioned2026-09-01T03:45:20Z
dc.date.available2026-09-01T03:45:20Z
dc.date.issued2025
dc.description.abstractSorbet merupakan salah satu makanan penutup yang terbuat dari buah-buahan segar. Kandungan dalam sorbet terdiri dari gula, jus buah yang berfungsi sebagai pemberi rasa dan bahan penstabil atau dapat juga ditambahkan dengan pewarna, perasa buah-buahan dan asam. Rasa segar yang terdapat pada sorbet tergantung dari bahan baku. Bagi yang sedang berdiet terdapat sorbet yang tidak ditambahkan gula sama sekali atau dapat digantikan dengan gula diet maupun madu. Umumnya sorbet adalah minuman yang berbasis buah, tetapi sorbet bisa dibuat dengan bahan apapun, salah satunya cabai. Widyaiswara Pengolahan Hasil Pertanian Balai Besar Pelatihan Pertanian (BBPP) Lembang menyulap sorbet dengan tekstur yang keras dan berkristal es menjadi produk yang mirip es krim. Sorbet cabai merupakan langkah baru dalam diversifikasi pangan lokal yang potensial yang menawarkan cita rasa berbeda dan menarik bagi konsumen.
dc.identifier.urihttps://repository.pertanian.go.id/handle/123456789/31529
dc.language.isoid
dc.publisherPertanian Press
dc.titlePaduan Rasa Pedas, Manis, Asam Dari Sorbet Cabai
dc.typeOther
Files
Original bundle
Now showing 1 - 2 of 2
Thumbnail Image
Name:
11. Folder Panduan sorbet cabai.pdf
Size:
10.39 MB
Format:
Adobe Portable Document Format
Description:
Download
Thumbnail Image
Name:
11. Folder Panduan sorbet cabai.pdf
Size:
10.39 MB
Format:
Adobe Portable Document Format
Description:
Download
License bundle
Now showing 1 - 1 of 1
Thumbnail Image
Name:
license.txt
Size:
1.77 KB
Format:
Item-specific license agreed upon to submission
Description:
Download
Collections
Leaflet