Diversifi kasi Olahan Buah dan Sayur: Pepaya, Bayam, Pakcoy, Bawang Merah
No Thumbnail Available
Date
2019-06-14
Authors
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
Balai Pengkajian Teknologi Pertanian (BPTP) Jakarta
Abstract
Rasa syukur kami panjatkan kehadirat Tuhan Yang Maha Esa,
karena dengan Rahmat-Nya kami dapat menyelesaikan buku petunjuk
teknis “ Diversifi kasi Olahan Buah dan Sayur”. Buku petunjuk teknis
ini merupakan salah satu petunjuk teknis dari rangkaian seri petunjuk
teknis “Model pertanian terintegrasi pada lahan berpasir”.
Buah dan sayuran merupakan produk hortikultura yang mengandung
vitamin dan mineral yang sangat dibutuhkan oleh tubuh.
Diversifi kasi olahan buah dan sayur menjadikan produk olahan yang
dihasilkan lebih beragam, bervariasi serta bernilai tambah. Dalam
buku ini dipaparkan petunjuk teknis pembuatan olahan buah dan
sayur, olahan buah yaitu manisan pepaya basah, olahan sayuran yaitu
bolu kukus bayam merah, pudding bayam, smoothies pakcoy, pasta
bawang merah, serta stik bawang berbahan baku pasta bawang merah.
Diharapkan dengan adanya buku petunjuk teknis ini masyarakat dapat
membuat produk olahan sehingga dapat meningkatkan pendapatan
keluarga.
Penulis menyadari apabila dalam penyusunan buku petunjuk
teknis ini terdapat kekurangan, tetapi penulis berharap buku ini tetap
dapat memberikan manfaat kepada masyarakat, khususnya Kelompok
Tani Binaan di Kepulauan Seribu
Description
Rasa syukur kami panjatkan kehadirat Tuhan Yang Maha Esa,
karena dengan Rahmat-Nya kami dapat menyelesaikan buku petunjuk
teknis “ Diversifi kasi Olahan Buah dan Sayur”. Buku petunjuk teknis
ini merupakan salah satu petunjuk teknis dari rangkaian seri petunjuk
teknis “Model pertanian terintegrasi pada lahan berpasir”.
Buah dan sayuran merupakan produk hortikultura yang mengandung
vitamin dan mineral yang sangat dibutuhkan oleh tubuh.
Diversifi kasi olahan buah dan sayur menjadikan produk olahan yang
dihasilkan lebih beragam, bervariasi serta bernilai tambah. Dalam
buku ini dipaparkan petunjuk teknis pembuatan olahan buah dan
sayur, olahan buah yaitu manisan pepaya basah, olahan sayuran yaitu
bolu kukus bayam merah, pudding bayam, smoothies pakcoy, pasta
bawang merah, serta stik bawang berbahan baku pasta bawang merah.
Diharapkan dengan adanya buku petunjuk teknis ini masyarakat dapat
membuat produk olahan sehingga dapat meningkatkan pendapatan
keluarga.
Penulis menyadari apabila dalam penyusunan buku petunjuk
teknis ini terdapat kekurangan, tetapi penulis berharap buku ini tetap
dapat memberikan manfaat kepada masyarakat, khususnya Kelompok
Tani Binaan di Kepulauan Seribu