Analisis Kemandirian Pangan Sumber Karbohidrat Di Provinsi Maluku Utara
| dc.contributor.author | Susanto, Andriko Noto | |
| dc.contributor.author | Ramijah, Khadijah El | |
| dc.contributor.author | Siregar, Idri Hastuty | |
| dc.contributor.other | Balai Pengkajian Teknologi Pertanian Maluku | en_US |
| dc.date.accessioned | 2020-05-28T00:13:16Z | |
| dc.date.available | 2020-05-28T00:13:16Z | |
| dc.date.issued | 2017 | |
| dc.description.abstract | Analisis tingkat kemandirian pangan sumber karbohidrat (padi/serelia dan umbi) di Provinsi Maluku Utara telah dilakukan berdasarkan database pangan dari Badan Pusat Statistik dan Dinas Pertanian Provinsi Maluku Utara tahun 2015. Analisis data pangan dilakukan secara kuantitatif-deskriptif meliputi jumlah ketersediaan pangan, jumlah kebutuhan pangan, neraca pangan serta perhitungan kemandirian pangan sumber karbohidrat. Total kebutuhan kalori seluruh penduduk Maluku Utara tahun 2015 yang bersumber dari padi/serelia adalah 522.335.875.628 kkal sedangkan ketersediaan kalori hanya mencapai 167.090.232.412 kkal sehingga terjadi defisit sebesar -355.245.643.22 kkal. Total kebutuhan kalori dari aneka umbi adalah 62.680.305.076 kkal sedangkan ketersediaan mencapai 352.879.679 kkal, sehingga mengalami surplus sebesar 290.199.374 kkal . Tingkat kemandirian pangan dari padi/serelia hanya 33% sedangkan umbi-umbian mencapai 198% . Jika total kelebihan energi dari kelompok umbi-umbian dijumlahkan dengan kelompok padi/serelia maka tingkat kemandirian pangan sumber karbohidrat di Maluku Utara meningkat menjadi 59. 5%. Sumber energi pangan di Maluku Utara seharusnya dapat tercapai jika masyarakat bersedia mengurangi konsumsi beras dan beralih ke umbi-umbian karena tersedia dalam jumlah yang banyak serta mengandung karbohidrat yang tinggi. Oleh karena itu program diversifikasi pangan perlu terus digalakkan untuk mencapai ketahanan dan kemandirian pangan secara spesifik lokasi. | en_US |
| dc.identifier.uri | https://repository.pertanian.go.id/handle/123456789/9399 | |
| dc.language.iso | id | en_US |
| dc.publisher | Balai Besar Pengkajian dan Pengembangan Teknologi Pertanian | en_US |
| dc.subject | Padi | en_US |
| dc.subject | Jagung | en_US |
| dc.subject | Oryza sativa | en_US |
| dc.subject | Zea mays | en_US |
| dc.subject | Umbi | en_US |
| dc.subject | Ketahanan Pangan | en_US |
| dc.title | Analisis Kemandirian Pangan Sumber Karbohidrat Di Provinsi Maluku Utara | en_US |
| dc.type | Article | en_US |