Kajian Ilmiah Mengenai Metode Kromatografi Cair dan Voltammetrik untuk Analisis Residu Antibiotik Golongan Tetrasiklin di dalam Produk Makanan Asal Hewan
Loading...
Date
2015
Authors
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
Balai Besar Pengujian Mutu dan Sertifikasi Obat Hewan
Abstract
Antibiotik golongan tetrasiklin (TC) merupakan antibiotik berspektrum luas yang memiliki aktifitas bacteriostatik terhadap bakteri gram positif dan gram negatif. Penyelahgunaan serta tidak mematuhi waktu henti obat dari antibiotik ini pada hewan ternak akan mengakibatkan akumulasi residu pada produk makanan asal hewan. Residu antibiotik pada produk asal hewan untuk konsumsi manusia akan berpengaruh terhadap kesehatan manusia. Identifikasi dan kuantifikasi jumlah residu sangat penting untuk menentukan kandungan residu antibiotik yang masih diperbolehkan di dalam produk peternakan sesuai dengan batas maksimum residu (BMR). Artikel ini menggunakan metode kromatografi cair yang memiliki kelebihan sangat sensitif, selektif, dan mampu mendeteksi jumlah residu yang sangat kecil dalam matriks makanan yang sangat kompleks.
Description
Keywords
RESIDUES, ANTIBIOTICS, HPLC, VOLTAMMETRY, FOODS, RESEARCH