Sorgum: Kegunaan, Pola Tanam, dan Teknik Budi Daya
No Thumbnail Available
Date
1996
Authors
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
Pusat Penelitian dan Pengembangan Tanaman Pangan
Abstract
Produksi sorgum berfluktuasi dari tahun ke tahun. Sebagian besar (70-90%)
produksi digunakan untuk pakan dan sebagian lagi untuk pangan dan industri.
Pemasaran komoditas ini di sentra produksi berjalan lancar. Dalam Pelita
telah dilepas dua varietas unggul, yakni Sangkur dan Mandau. Selain itu telah
diperoleh pula sejumlah galuryang memiliki kualitas biji baik dan cocok dijadikan
sebagai bahan penganekaragaman pangan. Beberapa galur hibrida memberikan
hasil yang lebih tinggi dan mantap, tetapi umurnya agak dalam dan batangnya
cukup tinggi. Penanaman sorgum di lahan sawah tadah hujan bekas padi dengan
pengolahan tanah minimum memberikan hasil yang setara dengan tanah diolah
sempurna. Biji sorgum dapat digunakan untuk roti tawar. Kemekaran dan rasa
roti dari sorgum tidak berbeda nyata dengan roti dari tepung terigu. Biji sorgum
juga telah digunakan untuk media starter dalam memproduksi jamur kayu.