Browsing by Author "Winarti, C H"

Now showing 1 - 1 of 1
  • Thumbnail Image
    Item
    Model pengembangan agroindustri sorgum mendukung diversifikasi pangan: studi kasus di Kabupaten Flores Timur, Provinsi Nusa Tenggara Timur
    (Pusat Sosial Ekonomi dan Kebijakan Pertanian, 2024-01-29) Mulyawanti, Ira; Suryana, Esty Asriyana; Winarti, C H; Munarso, S Joni
    Diversifikasi pangan merupakan salah satu cara yang tepat untuk mengatasi ancaman krisis pangan yang saat ini terjadi akibat perubahan iklim dan tensi geopolitik. Sumber pangan nonberas dan nongandum berpotensi untuk dikembangkan dalam mendukung diversifikasi pangan, salah satunya adalah sorgum. Sorgum mudah dibudidayakan karena memiliki toleransi yang cukup tinggi terhadap lingkungannya untuk tumbuh. Sorgum juga kaya gizi dan memiliki komponen fungsional yang bermanfaat bagi kesehatan. Penelitian ini bertujuan untuk merumuskan model pengembangan agroindustri sorgum dengan studi kasus di Kabupaten Flores Timur (Flotim) , Provinsi Nusa Tenggara Timur (NTT). Analisis dilakukan melalui observasi lapangan, intervensi teknologi, wawancara, koordinasi dan beberapa Grup Diskusi Terfokus. Hasil penelitian menunjukkan bahwa pengembangan agroindustri sorgum dapat diterapkan pada seluruh rantai nilai sorgum. Peningkatan dan penguatan kapasitas kelembagaan petani ditemukan sebagai strategi kunci yang penting untuk mendukung Kabupaten Flotim sebagai pusat pengembangan pangan lokal berbasis sorgum di Provinsi NTT. Peningkatan peran dan kapasitas kelompok tani dan koperasi petani sorgum menjadi penopang utama keberhasilan penguatan korporasi petani sorgum di wilayah ini. Sosialisasi, promosi, dan pengembangan produsen/gerai pangan berbahan dasar sorgum perlu diperluas dan diperkuat tidak hanya di wilayah studi, tetapi juga di Kota Kupang sebagai ibukota Provinsi NTT untuk memperluas akses pemasaran pangan berbasis sorgum di luar provinsi. DOI: https://doi.org/10.21082/akp.v21i2.187-198