Browsing by Author "Wijaya, Rusbianto"

Now showing 1 - 1 of 1
  • No Thumbnail Available
    Item
    KARAKTERISTIK KANDUNGAN KIMIA DAN MANFAAT PALA (Myristica fragrans Houtt) : Warta balittro Vol. 38 No. 75 Tahun 2021
    (Balai Penelitian Tanaman Rempah dan Obat, 2021-12-01) Wijaya, Rusbianto; Supriadi
    Dala digunakan oleh manusia untuk berbagai keperluan, seperti bumbu masak, makanan/ minuman, pengobatan, aroma terapi, dan antimikroba. Kandungan utama di dalam buah dan biji pala adalah minyak atsiri, lignan, asam amino bebas, peptida, asam lemak bebas dan gliserida, vitamin, ester atsiri, dan asam lemak, serta protein, karbohidrat, serat, dan mineral. Pala juga memiliki efek negatif seperti efek psikotropika, sehingga penggunaannya akan lebih dibatasi, terutama di negara yang memiliki regulasi ketat tentang psikotropika. Oleh karena itu, pemanfaatan pala dalam kehidupan harus lebih bijak untuk kemaslahatan dan keuntungan manusia, selain pala memiliki nilai ekonomis yang tinggi.