Browsing by Author "Sofyan Rusli, Djajeng Sumangat, dan Imas Sukmini Sumirat"

Now showing 1 - 1 of 1
  • Thumbnail Image
    Item
    5. Pengaruh Lama Pelayuan dan Lama Penyulingan terhadap Rendemen dan Mutu Minyak pada Penyulingan Serai Dapur
    (Pusat penelitian dan Pengembangan Tanaman Industri, 1979-10) Sofyan Rusli, Djajeng Sumangat, dan Imas Sukmini Sumirat
    Penelitian ini mengkaji pengaruh lama pelayuan (0, 1, dan 2 hari) serta lama penyulingan (45, 90, dan 135 menit) terhadap rendemen dan mutu minyak serai dapur menggunakan metode penyulingan air dan uap dengan sistem kohobasi. Hasil penelitian menunjukkan bahwa semakin lama pelayuan dan penyulingan, rendemen minyak cenderung meningkat, tetapi penyulingan lebih dari 45 menit menurunkan kadar sitral sebagai indikator mutu minyak. Kombinasi pelayuan selama 2 hari dan penyulingan selama 135 menit menghasilkan rendemen tertinggi sebesar 0,43% dengan kadar sitral 80,27%, sedangkan kadar sitral tertinggi (86,67%) diperoleh pada bahan yang tidak dilayukan dan disuling selama 45 menit dengan rendemen 0,30%. Penelitian ini menunjukkan adanya keseimbangan antara peningkatan hasil minyak dan kualitas minyak berdasarkan lama pelayuan serta penyulingan