Browsing by Author "SUGIYARTI, Tutik"

Now showing 1 - 1 of 1
  • Thumbnail Image
    Item
    INDUSTRI BERBAHAN BAKU WIJEN DAN PERMASALAHANNYA
    (Pusat Penelitian dan Pengembangan Perkebunan, 2007) SUGIYARTI, Tutik; Pengrajin Wijen Kabupaten Sukoharjo; Pengrajin Wijen Kabupaten Sukoharjo
    Wijen (Sesamum indicum L.) sudah lama dikenal di dunia, karena banyak manfaat yang terkandung di dalamnya. Minyak yang berasal dari biji wijen mengandung asam lemak tidak jenuh sampai 86,5%, yang bila dikonsumsi mampu mengikat kelebihan kolesterol dalam darah, sehingga sangat baik untuk kesehatan. Biji wijen manfaatnya antara lain sebagai bahan baku industri, bahan industri rumah tangga, konsumsi keluarga, dan obat-obatan. Hasil samping minyak wijen berupa bungkil dapat diproses menjadi kecap yang mengandung protein. Dalam pengembangan industri berbahan baku wijen banyak kendala, antara lain peralatan yang masih tradisional, sehingga kualitas hasil kurang sempurna. Kemasan produk kurang menarik, dan pemasaran masih terbatas, karena kurang promosi. Untuk itu perlu adanya perbaikan dan pemecahan masalah dengan strategi teknologi bisnis yang tepat. Hal ini karena industri berbahan baku wijen punya peluang yang cukup cerah dan baik.