Browsing by Author "Niluh Putu Ida"

Now showing 1 - 1 of 1
  • Thumbnail Image
    Item
    Petunjuk Teknis Aneka Olahan Bebasis Pisang
    (BRMP Jawa Tengah, 2026) Selvia Dewi A; Niluh Putu Ida; Fitri Lestari
    Pisang adalah salah satu jenis buah segar yang populer di seluruh dunia dan memiliki potensi besar untuk dikembangkan secara lokal. Pisang merupakan buah yang selalu ada sepanjang tahun dalam jumlah besar. Kendala dalam distribusi dan penjualan pisang adalah umur simpan buah pisang segar. Salah satu cara memperpanjang umur simpan adalah dengan pengolahan buah pisang menjadi aneka produk turunannya seperti tepung, pure, cookies, mie, dan keripik. Selain memperpanjang umur simpan juga diharapkan dapat meningkatkan nilai ekonomis produk. Buku ini dibuat diharapkan bermanfaat untuk menambah pengetahuan terkait pisang dan produk turunannya