Browsing by Author "Nggaro, Yulius Y. M."

Now showing 1 - 1 of 1
  • Thumbnail Image
    Item
    Panduan Pascapanen Nenas
    (Direktorat Budidaya dan Pascapanen Buah, 2014) Tarigan, Henni Kristina; Nggaro, Yulius Y. M.; Dewi, Efa Krisna; Apriyadi, Tri Erza
    Buah nenas banyak dijumpai di pasar modern, supermarket maupun pasar tradisional. Namun sering dijumpai buah nenas secara visual tidak menarik seperti kulit buah coklat sampai hitam, daging buah melunak dan berair, memar, busuk atau mentah. Hal ini disebabkan buah nenas termasuk bahan pangan yang mudah rusak (perishable) akibat masih berlangsungnya proses respirasi walaupun buah tersebut sudah dipanen.