Browsing by Author "Empersi, Oni Ekalinda"

Now showing 1 - 1 of 1
  • Thumbnail Image
    Item
    KARAKTERISTIK DAN PROSPEK PENGEMBANGAN INDUSTRI GULA KELAPA MENDUKUNG BIOINDUSTRI KELAPA TERPADU DI KABUPATEN INDRAGIRI HILIR
    (BPTP Balitbangtan Riau, 2018-07) Empersi, Oni Ekalinda; BPTP Balitbangtan Riau
    Kabupaten Indragiri Hilir merupakan sentra produksi gula kelapa di Provinsi Riau. Produsen gula kelapa merupakan industri rumah tangga yang tersebar di berbagai daerah di Kabupaten Indragiri Hilir. Pengembangan gula kelapa secara ekonomi sangat prospektif, hal ini terlihat dari total kapasitas poduksi mencapai 136 ton/bulan dengan nilai produksi mencapai Rp. 1,56 milyar/bulan. Penerapan teknologi prosesing gula kelapa masih dilakukan petani secara tradisional oleh sebagian besar industri gula kelapa di kabupaten Indragiri Hilir. Hal ini menyebabkan produksi yang dihasilkan tidak konsisten, baik dari segi kuantitas maupun kualitas. Perbedaan kualitas gula kelapa juga mempengaruhi harga jual ditingkat pedagang lokal. Curahan waktu yang digunakan untuk pembuatan gula kelapa berkisar antara 7-8 jam/hari, dengan hasil 12-15 kg/hari. Curahan waktu kerja yang cukup besar ini menyebabkan petani sulit bersosialisasi pada kegiatan kemasyararakatan setempat. Untuk meningkatkan kualitas dan kuantitas produksi gula kelapa, diperlukan dukungan teknologi, penyediaan sarana dan prasarana penunjang , aspek keselamatan kerja sebagai penyadap nira dan aspek pemasaran serta bimbingan teknis dari institusi terkait sehingga gula kelapa yang dihasilkan lebih kompetitif untuk meningkatkan pendapatan dan kesejahteraan petani gula kelapa di Kabupaten Indragiri Hilir. Kata Kunci: Karakteristik, prospek, gula kelapa, Kabupaten Indragiri Hilir