Browsing by Author "Dewi, Norma"

Now showing 1 - 1 of 1
  • Thumbnail Image
    Item
    Keberlanjutan agroindustri penggilingan padi skala besar di Kabupaten Subang, Jawa Barat
    (Pusat Sosial Ekonomi dan Kebijakan Pertanian, 2023-06) Dewi, Norma; Noor, Trisna Insan; Trimo, Lucyana
    Produksi beras dalam negeri sebagai sumber utama bagi ketersediaan pangan pokok di suatu daerah. Dalam rantai produksi beras, usaha penggilingan padi memiliki posisi penting sebagai sumber stok beras terbesar kedua setelah yang disimpan di rumah tangga. Dalam tahun 2012-2020 jumlah usaha penggilingan padi nasional mengalami penurunan dari 182.199 unit menjadi 169.789 unit, atau turun 6,81%. Dalam periode yang sama, usaha penggilingan padi skala besar menurun sebesar 49,11%, dari 2.075 unit usaha menjadi 1.056 unit. Tujuan penelitian adalah menganalisis tingkat keberlanjutan usaha penggilingan padi skala besar di Kabupaten Subang, Jawa Barat. Metode analisis yang digunakan adalah mix method dan alat analisis menggunakan MDS dengan pendekatan RAP-RICEMILL. Hasil penelitian menunjukkan dimensi ekologi mempunyai indeks 68,42 (cukup berkelanjutan), dimensi ekonomi indeks 67,71 (cukup berkelanjutan), dimensi sosial indeks 48,34 (kurang berkelanjutan), dimensi teknologi indeks 61,31 (cukup berkelanjutan), dimensi hukum dan kelembagaan indeks 59,94 (cukup berkelanjutan). Berdasarkan hasil penelitian ini direkomendasikan perlunya dilakukan komunikasi antara pemerintah dengan para pelaku usaha penggilingan sehingga berbagai kebijakan yang diberlakukan tidak merugikan para pelaku usaha, petani maupun konsumen. Selain itu disarankan perlu mengaktifkan asosiasi penggilingan padi dalam memfasilitasi pengembangan usaha penggilingan, pemanfaatan hasil samping seperti bekatul dan sekam untuk meraih nilai ekonomi yang lebih tinggi, perluasan jaringan pemasaran, dan pengembangan kemitraan dengan petani untuk pasokan gabah. Penggilingan padi perlu meningkatkan kapasitas dan menggunakan teknologi yang lebih modern agar dapat menghasilkan kualitas beras yang bagus dengan biaya operasional yang rendah. DOI: https://doi.org/10.21082/akp.v21i1.57-74