Keamanan Pangan pada Pasca Panen Sayuran
| dc.contributor.author | Yanti, Linda | |
| dc.contributor.author | Novalinda, Dewi | |
| dc.contributor.other | BPTP Jambi | en_US |
| dc.date.accessioned | 2022-09-06T06:53:47Z | |
| dc.date.available | 2022-09-06T06:53:47Z | |
| dc.date.issued | 2008 | |
| dc.description.abstract | Saat ini peningkatan produksi pertanian dituntut untuk mempertahankan faktor keamanan pangan disamping faktor mutu. Sayuran sebagai produk pertanian mengalami perjalanan panjang sebelum sampai ke konsumen. Selama ini dalam perjalanan tersebut ada kemungkinan sayuran mengalami berbagai pengaruh lingkungan yang dapat berakibat pada kerusakan dan cemaran, sehingga dapat menurunkan mutu dan nilai gizi dan yang paling fatal berakibat terhadap kesehatan manusia. Oleh sebab itu perlu mengimplementasikan aturan keamanan pangan secara menyeluruh dan total agar dapat menjamin keamanannya untuk dikonsumsi oleh masyarakat. Dalam konsep keamanan pangan ; kriteria aman adalah apabila bebas dari cemaran/kontaminasi sesuai dengan standar keamanan pangan yang sudah ditetapkan. Sayuran dikonsumsi dalam keadaan segar, maka dari itu faktor-faktor utama yang berpengaruh terhadap keamanan pangan pada sayuran antara lain penanganan pasca panen, jenis kontaminasi dan cara pengendaliannya harus diperhatikan. | en_US |
| dc.identifier.isbn | 978-979-98128-9-6 | |
| dc.identifier.uri | https://repository.pertanian.go.id/handle/123456789/17380 | |
| dc.language.iso | id | en_US |
| dc.publisher | BPTP Jambi | en_US |
| dc.subject | KEAMANAN PANGAN | en_US |
| dc.subject | PASCA PANEN SAYURAN | en_US |
| dc.subject | Research Subject Categories::J Handling, transport, storage, and protection of agricultural products/ Penanganan, trasnpor, penyimpanan dan perlindungan hasil pertanian::J11 Handling, transport, storage and protection of plant products | en_US |
| dc.title | Keamanan Pangan pada Pasca Panen Sayuran | en_US |
| dc.type | Book | en_US |