PENGURANGAN CHILLING INJURY PADA BUAH TOMAT (Lycopersicum esculentum) MELALUI Aloe vera Coating SELAMA PENYIMPANAN DINGIN

Simple item page
dc.creatorHerdiana, Novita
dc.date2020-01-06
dc.date.accessioned2023-02-03T09:34:47Z
dc.date.available2023-02-03T09:34:47Z
dc.descriptionTomat tergolong sayuran buah yang bersifat mudah rusak. Penurunan mutu buah tomat selama penyimpanan dapat diatasi dengan penyimpanan dingin dengan mengaplikasikan edible film pada tomat. Penyimpanan dengan suhu yang terlalu rendah dapat menyebabkan chilling injury sehingga mutu menurun. Salah satu metode yang dapat digunakan untuk mengurangi gejala chilling injury adalah Aloe vera coating. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui perubahan mutu tomat (Lycopersicum esculentum) yang disimpan pada suhu dingin, yaitu 5oC dan 10oC setelah perlakuan Aloe vera coating pada konsentrasi 100% dan 50%. Hasil penelitian menunjukan bahwa perlakuan aloe vera coating pada buah tomat yang disimpan pada suhu 5oC dan 10oC dapat memperkecil kenaikan persentase ion leakage. Aloe vera coating dengan konsentrasi 100% efektif mengurangi peningkatan PHdan susut bobot buah tomat.en-US
dc.formatapplication/pdf
dc.identifierhttps://jurnal.polbangtan-bogor.ac.id/index.php/jpp/article/view/311
dc.identifier10.51852/jpp.v6i1.311
dc.identifier.urihttps://repository.pertanian.go.id/handle/123456789/19480
dc.languageeng
dc.publisherPoliteknik Pembangunan Pertanian Bogoren-US
dc.relationhttps://jurnal.polbangtan-bogor.ac.id/index.php/jpp/article/view/311/pdf
dc.rightsCopyright (c) 2020 Jurnal Penyuluhan Pertanianen-US
dc.sourceJurnal Penyuluhan Pertanian; Vol. 6 No. 1 (2011); 24-33en-US
dc.sourceJurnal Penyuluhan Pertanian; Vol 6 No 1 (2011); 24-33id-ID
dc.source2599-0403
dc.source1907-5839
dc.source10.51852/jpp.v6i1
dc.titlePENGURANGAN CHILLING INJURY PADA BUAH TOMAT (Lycopersicum esculentum) MELALUI Aloe vera Coating SELAMA PENYIMPANAN DINGINen-US
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/article
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/publishedVersion
dc.typePeer-reviewed Articleen-US
Files
Original bundle
Now showing 1 - 1 of 1
Thumbnail Image
Name:
311-Article Text-988-1-10-20200106.pdf
Size:
823.12 KB
Format:
Adobe Portable Document Format
Description:
Download
Collections
Jurnal Penyuluhan Pertanian