Petunjuk Teknis Pengolahan Teh Daun Gambir
| dc.contributor.author | Iswari, Kasma | |
| dc.contributor.author | Srimaryati | |
| dc.contributor.other | Balai Pengkajian Teknologi Pertanian Sumatera Barat | en_US |
| dc.date.accessioned | 2022-08-23T04:08:24Z | |
| dc.date.available | 2022-08-23T04:08:24Z | |
| dc.date.issued | 2016 | |
| dc.description | Gambir merupakan salah satu komoditas ekspor Indonesia. Tahun 2011, ekspor gambir tercatat 30.094 ton ke 11 negara di dunia dengan jumlah terbesar ke India yaitu mencapai 27.999 ton (Dirjen IKM, 2012). Jumlah ekspor tersebut sebagian besar berasal dari Sumatera Barat. Sementara itu, di dalam negeri belum banyak industri yang memanfaatkan gambir, sehingga produksi yang cukup besar tersebut kurang terserap. Hal ini menyebabkan harga di tingkat petani menjadi rendah karena hanya mengandalkan ekspor. Jika produksi gambir dapat terserap di dalam daerah ataupun Negara sendiri, tentu pemasaran komoditas gambir ini tidak diatur Negara impor. Untuk itu perlu ada diversifikasi produk diantaranya dengan diolah menjadi teh celup dun gambir, permen jelly, aneka kosmetik dan obat-obatan, tidak hanya digunakan untuk makan sirih. Buku petunjuk teknis pembuatan teh celup daun gambir ini disusun untuk dapat dijadikan salah satu acuan dalam memanfaatkan daun gambir untuk menunjang diversifikasi produk dan semoga dapat menjadi salah satu alternatif usaha untuk menambah pendapatan keluarga. | en_US |
| dc.identifier.uri | https://repository.pertanian.go.id/handle/123456789/17162 | |
| dc.language.iso | id | en_US |
| dc.publisher | Balai Pengkajian Teknologi Pertanian Sumatera Barat | en_US |
| dc.subject | Research Subject Categories::J Handling, transport, storage, and protection of agricultural products/ Penanganan, trasnpor, penyimpanan dan perlindungan hasil pertanian::J10 Handling, transport, storage and protection of agricultural products | en_US |
| dc.subject | Gambir | en_US |
| dc.subject | Pengolahan | en_US |
| dc.subject | Teh Daun Gambir | en_US |
| dc.title | Petunjuk Teknis Pengolahan Teh Daun Gambir | en_US |
| dc.type | Book | en_US |