Deteksi Cemaran Salmonella spp pada Daging Ayam Segar : Kajian Diagnosa Ko-Aglutinasi
| dc.contributor.author | Suryantana | |
| dc.date.accessioned | 2020-03-28T10:55:39Z | |
| dc.date.available | 2020-03-28T10:55:39Z | |
| dc.date.issued | 2019 | |
| dc.description.abstract | Konsumsi daging ayam di Indonesia dari tahun ke tahun 2012-2014 cenderung meningkat (Badan Pusat Statistik, 2017). World Health Organization (WHO) menyatakan bahwa akibat penyakit berperantara makanan cukup besar, yakni 1 dari 10 orang jatuh sakit dan 33 juta orang kehilangan hidup yang sehat setiap tahun. Penelitian ini bertujuan untuk merancang perangkat diagnostik secara serologis berupa Kit Rapid Test dengan metode ko-aglutinasi, menghitung sensitivitas dan spesifi tas pengujian, dan mendeteksi cemaran Salmonella spp dengan pengujian sesuai dengan hasil uji standar yakni kultur. Penelitian telah dilaksanakan mulai Oktober 2017sampai Mei 2018. Seluruh proses penelitian telah dilaksanakan di laboratorium Balai Veteriner Lampung. Penelitian ini terbagi menjadi dua kegiatan utama, yaitu pembuatan Kit Rapid Test dan uji kinerja Kit Rapid Test. Hasil reaksi kit dengan isolat Salmonella spp terlihat sangat jelas kit dapat berikatan dengan antigen Salmonella spp yang diekspresikan dengan terbentuknya aglutinat (seperti butiran atau debris pasir lembut di dalam air). Hasil uji dari 55 sampel daging ayam segar dengan Kit Ko-Aglutinasi positif sejati sebanyak 7 sampel, positif palsu 3 sampel, negatif sejati 45 sampel dan negatif palsu tidak ada. kit uji cepat rapid test Ko-Aglutinasi Salmonella memiliki sensitifi tas 100 % serta spesifi sitas 93,75%, konsentrasi bakteri minimal yang bisa terdeteksi oleh kit uji cepat sebesar 1,5 x 103, ditemukan cemaran Salmonella sp pada sampel daging ayam yang dikoleksi dari lapangan. Kit Rapid Test Salmonella spp direkomendasikan sebagai uji terakreditasi di laboratorium dan perlu penelitian lebih lanjut mengenai pengujian cemaran daging lainya dengan kit uji cepat rapid test Ko-Aglutinasi. | en_US |
| dc.identifier.uri | https://repository.pertanian.go.id/handle/123456789/8997 | |
| dc.language.iso | id | en_US |
| dc.publisher | Direktorat Kesehatan Hewan | en_US |
| dc.subject | Salmonella spp | en_US |
| dc.subject | Kit rapid test ko-aglutinasi | en_US |
| dc.subject | Cemaran daging | en_US |
| dc.title | Deteksi Cemaran Salmonella spp pada Daging Ayam Segar : Kajian Diagnosa Ko-Aglutinasi | en_US |
| dc.type | Article | en_US |