Meracik Peluang: Bisnis Kreatif Olahan Kedelai yang Mendunia

dc.creator	Isvina Unaizahroya	en
dc.date	2025-08-31
dc.date.accessioned	2026-03-26T04:12:07Z
dc.date.available	2026-03-26T04:12:07Z
dc.description	Kedelai bukan hanya komoditas pangan strategis, tetapi juga peluang pengembangan pertanian yang berkelanjutan. Di desa Benteng, Kecamatan Ciampea, Kabupaten Bogor, kedelai tidak hanya diolah menjadi makanan lezat, tetapi dimanfaatkan hingga ke kulitnya. Melalui prinsip zero waste, Rumah Kedelai Pak Mien Soya Ayu mengubah limbah kulit kedelai menjadi peyek gurih, sambal unik, hingga kudapan manis. Inovasi ini menjadi contoh nyata bahwa pengolahan pangan berkelanjutan dapat berjalan seiring dengan profit, kesehatan, dan kelestarian lingkungan.	en
dc.format	application/pdf
dc.identifier	https://epublikasi.pertanian.go.id/berkala/btip/article/view/4182
dc.identifier.uri	https://repository.pertanian.go.id/handle/123456789/28931
dc.language	en
dc.publisher	Pusat Perpustakaan dan Literasi Pertanian	en
dc.relation	https://epublikasi.pertanian.go.id/berkala/btip/article/view/4182/4109
dc.rights	Copyright (c) 2025 Buletin Teknologi & Inovasi Pertanian	en
dc.rights	https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0	en
dc.source	Buletin Teknologi & Inovasi Pertanian; Vol. 4 No. 2 (2025): Agustus 2025; 15-20	en
dc.source	2988-2095
dc.subject	Kedelai	en
dc.subject	zero waste	en
dc.subject	inovasi	en
dc.subject	limbah kulit kedelai	en
dc.title	Meracik Peluang: Bisnis Kreatif Olahan Kedelai yang Mendunia	en
dc.type	info:eu-repo/semantics/article
dc.type	info:eu-repo/semantics/publishedVersion

Now showing 1 - 1 of 1