Industri Hilir Pengolahan Cabai (Lada katokkon)Berbasis Kelompok Wanita Tani
No Thumbnail Available
Date
2017-05-18
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
BPTP Sulawesi Selatan
Abstract
ABSTRAK
penguatan kelembagaan petani sangat diperlukan dalam rangka perlindungan dan pemberdayaan
petani. Ol"h kur"nu itu, petani dapat menumbuhkembangkan kelembagaan dari, oleh, dan untuk petani
grrnu *.*perkuat dan memperjuangkan kepentingan petani itu sendiri sesuai dengan perpaduan antata
b.rdaya, norrna, nilai, dan kearifan lokal petani. Pemberdayaan ini bertujuan untuk mendorong terbentuknya
industri rumah tanggayang mampu membangun sinergitas antar petani dan antar Kelompok Tani dalam
upaya mencapai efisiensi usaha yang berorientasi pada peningkatan ketahanan pangan. Metode yang
aitatcut<an adalah pemberdayaan petani melalui kegiatan pelatihan dan penyuluhan dengan pendekatan
kelompok. Hasil analisis usaha industri rumah tangga saos cabai Katokkon di Kelurahan Tikala Kecamatan
Sopai Kabupaten Toraja utara menunjukkan bahwa pengolahan saos cabai Katokkon layakdiusahakan
daiam pengembangannya sebagai alternatif mata pencaharian pokok petani, dengan nilai B/C ratio > 0
yang berarti usaha ini menguntungkan
Kata Kunci : Cabai Katokkon, ketahanan pangan
Description
Keywords
Cabai katokkon,ketahan pangan