Pembuatan Mie Sehat
| dc.contributor.author | Ardhayanti, Risna | |
| dc.contributor.other | BBPP Batangkaluku | en_US |
| dc.date.accessioned | 2022-03-23T02:39:46Z | |
| dc.date.available | 2022-03-23T02:39:46Z | |
| dc.date.issued | 2020 | |
| dc.description | Saat ini mie telah menjadi salah satu pangan alternatif pengganti nasi. Kehadirannya sangat diterima oleh seluruh masyarakat. Namun ada kekhawatiran jika mengkonsumsi mie yang beredar dipasaran secara terus menerus. Salah satu penyebabnya adalah seringnya ditambahkan bahan pengawet berlebihan, bahkan menggunakan formalin agar mie lebih kenyal dan tahan lama. Selain itu, kandungan terbesar mie adalah karbohidrat. Untuk itu bisa diperkaya dengan bahan lain yang kaya akan vitamin dan mineral seperti wortel, sawi, bayam, umbi bit, sehingga nilai gizi meningkat dan warna lebih menarik. Jadi, Bahan ajar Pembuatan mie sehat aneka warna ini berisi tentang pengolahan komposisi bahan, peralatan dan langkah-langkah dalam pembuatan mie sehat aneka warna. Bahan ini juga dilengkapi dengan gambar-gambar yang dapat meningkatkan pemahaman peserta mengenai pembuatan mie sehat aneka warna. | en_US |
| dc.identifier.uri | https://repository.pertanian.go.id/handle/123456789/15436 | |
| dc.language.iso | id | en_US |
| dc.publisher | BBPP Batangkaluku | en_US |
| dc.subject | Research Subject Categories::J Handling, transport, storage, and protection of agricultural products/ Penanganan, trasnpor, penyimpanan dan perlindungan hasil pertanian | en_US |
| dc.title | Pembuatan Mie Sehat | en_US |
| dc.type | Book | en_US |