Teknologi pembuatan produk olahan cassava dan mocaf
| dc.contributor.author | Murwati | |
| dc.contributor.author | Siswanto, Nugroho | |
| dc.contributor.author | Purwaningsih, Heni | |
| dc.contributor.author | Widyayanti, Setyorini | |
| dc.date.accessioned | 2020-04-30T02:42:19Z | |
| dc.date.available | 2020-04-30T02:42:19Z | |
| dc.date.issued | 2011-10 | |
| dc.description | Ubi kayu merupakan salah satu produk pertanian yang cepat rusak, berubah warna, bahkan rasa. Maka, perlu adanya upaya yang lebih cepat untuk menangani hal ini, yaitu melalui sentuhan teknologi. Salah satu cara untukm memudahkan penganekaragaman pangan dari ubi kayu yaitu melalui introduksi dari ubi kayu menjadi tepung.Setelah jadi tepung maka modifikasi berbagai makanan akan mudah dilakukan. | en_US |
| dc.identifier.issn | 978-979-98579 5 8 | |
| dc.identifier.uri | https://repository.pertanian.go.id/handle/123456789/9321 | |
| dc.language.iso | id | en_US |
| dc.publisher | Balai Pengkajian Teknologi Pertanian Balitbangtan Yogyakarta | en_US |
| dc.subject | Teknologi pembuatan | en_US |
| dc.subject | Olahan | en_US |
| dc.subject | cassava | en_US |
| dc.subject | Mocaf | en_US |
| dc.title | Teknologi pembuatan produk olahan cassava dan mocaf | en_US |
| dc.type | Book | en_US |