Mutu Fisik Organoleptik Pelet Limbah Penetasan dengan Penambahan Bentonit dan Lama Penyimpanan yang Berbeda

Simple item page
dc.contributoren-US
dc.creatorRakhmawati, YE; Fakultas Peternakan dan Pertanian, Universitas Diponegoro, Semarang
dc.creatorSulistiyanto, B; Fakultas Peternakan dan Pertanian, Universitas Diponegoro, Semarang
dc.creatorSumarsih, S; Fakultas Peternakan dan Pertanian, Universitas Diponegoro, Semarang
dc.date2018-01-11
dc.date.accessioned2018-06-04T07:57:28Z
dc.date.available2018-06-04T07:57:28Z
dc.descriptionPenambahan bentonit sebagai mineral absorben pada proses pembuatan pelet limbah penetasan diharapkan mampu meningkatkan dan mempertahankan mutu fisik-organoleptik pelet selama penyimpanan. Penelitian dilakukan menggunakan RAL faktorial 2×3 sebanyak 3 ulangan untuk masing-masing kombinasi perlakuan. Perlakuan yang diberikan adalah penambahan bentonit (0 dan 3%) dan lama penyimpanan (4, 8 dan 12 minggu). Parameter yang diamati adalah mutu organoleptik (tekstur, warna, bau dan jumlah pelet pecah) dan mutu fisik (durabilitas dan hardness). Evaluasi mutu organoleptik dilakukan oleh 15 panelis terlatih. Data diuji Kruskal-Wallis α 0,05 sementara durabilitas dan hardness diuji menggunakan analisis ragam. Hasil penelitian menunjukkan bahwa tidak ada pengaruh interaksi antara penambahan bentonit dan waktu penyimpanan terhadap mutu fisik organoleptik. Mutu organoleptik tidak mengalami perubahan selama penyimpanan baik dengan bentonit atau tanpa bentonit. Nilai durabilitas (PDI) dan hardness pelet tergolong tinggi (>90% dan 5 kg/cm) selama penyimpanan. Namun, pelet dengan penambahan 3% bentonit memiliki nilai hardness yang lebih rendah dibandingkan dengan pelet tanpa penambahan bentonit. Hal ini dapat disimpulkan bahwa penambahan bentonit hingga 3% dan lama penyimpanan hingga 12 minggu tidak mempengaruhi mutu fisik-organoleptik pelet limbah penetasan.en-US
dc.formatapplication/pdf
dc.identifierhttp://medpub.litbang.pertanian.go.id/index.php/semnas-tpv/article/view/1778
dc.identifier10.14334/Pros.Semnas.TPV-2017-p.658-665
dc.identifier.urihttps://repository.pertanian.go.id/handle/123456789/5009
dc.languageeng
dc.publisherProsiding Seminar Nasional Teknologi Peternakan dan Veterineren-US
dc.relationhttp://medpub.litbang.pertanian.go.id/index.php/semnas-tpv/article/view/1778/1519
dc.rightsCopyright (c) 2018 Prosiding Seminar Nasional Teknologi Peternakan dan Veterineren-US
dc.sourceProsiding Seminar Nasional Teknologi Peternakan dan Veteriner; Semnas TPV 2017; 656-663en-US
dc.subjectPelet Limbah Penetasan; Bentonit; Penyimpanan; Fisik Organoleptik; Mutuen-US
dc.titleMutu Fisik Organoleptik Pelet Limbah Penetasan dengan Penambahan Bentonit dan Lama Penyimpanan yang Berbedaen-US
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/article
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/publishedVersion
dc.typePeer-reviewed Articleen-US
Files
Original bundle
Now showing 1 - 1 of 1
Thumbnail Image
Name:
Mutu Fisik Organoleptik Pelet Limbah Penetasan dengan Penambahan Bentonit dan Lama Penyimpanan yang Berbeda.pdf
Size:
133.63 KB
Format:
Adobe Portable Document Format
Description:
Download
License bundle
Now showing 1 - 1 of 1
Thumbnail Image
Name:
license.txt
Size:
0 B
Format:
Item-specific license agreed upon to submission
Description:
Download
Collections
Prosiding Seminar Nasional Teknologi Peternakan dan Veteriner