View Item 
  •   Repositori Kementerian Pertanian
  • Buletin
  • Buletin Inovasi Teknologi Pertanian
  • View Item
  •   Repositori Kementerian Pertanian
  • Buletin
  • Buletin Inovasi Teknologi Pertanian
  • View Item
JavaScript is disabled for your browser. Some features of this site may not work without it.

PENGUJIAN MASA SIMPAN BROWNIES PADA KELOMPOK WANITA TANI SRI REJEKI

Thumbnail
View/Open
Buletin Vol. 2 no. 2 (2016) 7.docx (61.90Kb)
Date
2016-12
Author
Siti Fuadah Chusna, Viona Zulfia
Metadata
Show full item record
Abstract
Uji ketahanan brownies sangat penting dilakukan untuk mengetahui sampai berapa lama brownies dapat dipasarkan. Bila sudah diketahui masa simpannya, brownies harus ditarik dari pasaran agar tidak menyebabkan konsumen sakit. Selain itu dengan mengetahui masa kadaluarsa brownies juga dapat direncanakan tempat pemasarannya. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk menginformasikan daya tahan brownies dari tepung terigu; brownies dari tepung kasava; dan brownies dari tepung terigu + tepung kasava. Diharapkan dengan mengetahui daya tahan tiap jenis brownies, KWT “Sri Rejeki” dapat menginformasikan masa kadaluarsa brownies yang diproduksi ke konsumen. Penelitian dilakukan dengan metode eksploratoris untuk memperoleh informasi tentang masa simpan tiga jenis brownies. Penelitian dilakukan dengan tiga tahap kegiatan yaitu : a. Pembuatan tepung kasava; b. Pembuatan tiga jenis brownies; c. Uji masa simpan tiga jenis brownies. Masa simpan 3 (tiga) jenis brownies adalah tiga hari. Setelah tiga hari sebaiknya brownies tidak dikonsumsi lagi meski setelah tiga hari rasanya belum berubah kecuali di bagian yang ditumbuhi jamur. Kata kunci : masa simpan, brownies, tepung terigu, tepung kasava
URI
http://repository.pertanian.go.id/handle/123456789/9674
Collections
  • Buletin Inovasi Teknologi Pertanian [68]

© 2018 Pusat Perpustakaan dan Penyebaran Teknologi Pertanian
Kementerian Pertanian
Jl. Ir. H. Juanda No. 20 Bogor
Contact Us | Send Feedback
 

 

Browse

All of RepositoriCollectionsBy Issue DateAuthorsTitlesSubjectsThis CollectionBy Issue DateAuthorsTitlesSubjects

My Account

LoginRegister

© 2018 Pusat Perpustakaan dan Penyebaran Teknologi Pertanian
Kementerian Pertanian
Jl. Ir. H. Juanda No. 20 Bogor
Contact Us | Send Feedback