KARAKTERISTIK FISIK DAN KIMIA BUAH EKSOTIK LAHAN RAWA SERTA POTENSI PEMANFAATANNYA SEBAGAI PANGAN
Loading...
Date
2007-11
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
Balittra
Abstract
Description
Dalam rangka mewujudkan pembangunan pertanian, khususnya di bidang pengembangan hortikultura, maka kekayaan buah-buahan yang beranekaragam dan tersebar di wilayah Indonesia merupakan potensi sumberdaya yang menquntunpkan karena memiliki nilai jual dan digemari oleh masyarakat. Lahan rawa merupakan salah satu sumber komoditi buah-buahan yang perlu mendapat perhatian yang serius dalam hal pengembangan maupun pelestariannya. Banyak di antara buah-buahan lahan rawa terse but tergolong buah lokal dan eksotik karena mempunyai karakter yang khas, spesifik dan tidak ditemukan di daerah lain. Beberapa buah-buahan eksotik lahan rawa berada di Kalimantan, seperti dikemukakan Sabran et al. (2003); Krlsrnawatl dan Sabran (2003), bahwa Kalimantan juga dipertimbangkan sebagai pulau buah-buahan tropik. Pada umumnya buah-buahan tersebut merupakan tanaman tahunan yang populasinya semakin berkurang akibat penuaan pohon dan tidak adanya upaya budidaya yang memadai. Kelangkaan tanaman juga disebabkan oleh umur berbuah yang terlalu lama, sehingga petani enggan untuk menanamnya. Tanaman buah-buahan di lahan rawa semakin berkurang akibat dari adanya perubahan fungsi lahan oleh perkembangan pertanian, industri dan pemukiman, serta pembukaan hutan yang merupakan tuntutan pembangunan. Adanya seleksi tanaman oleh manusia yaitu dengan masuknya buah-buahan impor ke Indonesia menyebabkan buah-buahan lokal tersebut semakin tersisihkan. Buah-buahan eksotik lahan rawa sebagian di antaranya merupakan buah spesifik wilayah, yang sebagian besar tumbuh secara alami. Pengembangannya terbatas pada seleksi di alam tanpa melalui hibridisasi. Beberapa jenis buah-buahan lokal memang tidak mempunyai nilai ekonomis yang tinggi, karena tidak mampu bersaing, terutama dalam hal rasa, dengan buah-buahan lokal yang lebih disukai atau buahbuahan non lokallainnya (Anonim, 2002a).
Keywords
KARAKTERISTIK FISIK DAN KIMIA BUAH EKSOTIK LAHAN RAWA SERTA POTENSI PEMANFAATANNYA SEBAGAI PANGAN