KERAGAAN SISTEM KOMODITAS UBIJALAR, UBI ALABIO DAN UBI NAGARA
Loading...
Date
1995-04
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
Balittra
Abstract
Kebijaksanaan pembangunan pertanian tanaman pangan pada Pelita VI diarahkan
kepada antara lain; upaya peningkatan dan pelestarian swasembada pangan, meningkatkan
pendapatan masyarakat dan memperbaiki keadaan gizi (Ditjen Bina Program, 1993).
Tanaman pangan yang terdiri dari; padi, jagung, kacang-kacangan dan ubi-ubian tidak
hanya penting sebagai bahan pangan, tetapijuga semakin menonjol peranannya sebagai
bahan pakan dan bahan baku industri (Walter P. Falcon et al. 1986).
Tanaman ubi-ubian disamping sebagai penghasil karbohidrat khususnya pati,juga
memiliki potensi untuk digunakan dalam industri pengolahan yang dapat menghasilkan
berbagai prod uk skunder dan tersier (Badan Litbang, 1989). Manfaat lain dari komoditas
yang mempunyai potensi hasil tinggi ini, juga dapat diandalkan untuk mendukung
kecukupan pangan dan sumber pendapatan bagi petaninya. Peranan utama ubi-ubian
sebagai sumber karbohidrat didalam pangan pokok akan berubah menjadi sumber
karbohidrat dalam industri pakan dan produk olahan lainnya, apabila pendapatan
masyarakat me-ngalami kenaikan (Dimyati, et al., 1992).
Description
Keywords
KERAGAAN SISTEM KOMODITAS UBIJALAR, UBI ALABIO DAN UBI NAGARA