PENGOLAHAN DAN ALAT PENGOLAH UBIKAYU DI PEDESAAN LAHAN KERING KALIMANTAN SELATAN
Loading...
Date
1995-04
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
Balittra
Abstract
Harga ubikayu segar yang rendah sekali sampai Rp.25/kg sangat merugikan petani
produsen ubikayu. Rendahnya harga ubikayu segar ini dapat disebabkan oleh turunnya
tingkat permintaan terhadap ubikayu segar, meningkatnya hasil produksi atau sifatjelek
ubikayu itu sendiri yang gampang rusak dan busuk. Sistem komoditas ubikayu juga
turut punya andil menurunkan tingkat harga ubikayu segar.
Secara garis besar sistem komoditas ubikayu terdiri dari : 1) sub sistem petani
produsen, 2) sub sistem industri pengolahan, 3) sub sistem distribusi/pemasaran, dan 4)
sub sistem konsumen (Annonymous). Keseluruhan sistem komoditas ini dibina, dipelihara
dan didukung oleh suatu sistem yang saling berkaitan dan berinteraksi serta
merupakan faktor-faktor yang sangat menentukan. Faktor-faktor penentu tersebut
adalah : 1) kebijaksanaan pemerintah, 2) teknologi baru yang tersedia, 3) partisipasi
masyarakat, 4) sarana pendukung (Made Oka A., 1992).
Description
Keywords
PENGOLAHAN DAN ALAT PENGOLAH UBIKAYU DI PEDESAAN LAHAN KERING KALIMANTAN SELATAN