Identifikasi Sifat-Sifat Hantaran Panas Pada Lada

Show simple item record

dc.contributor en-US
dc.contributor Balittro id-ID
dc.creator Somantri, Agus Supriatna
dc.creator Yuliani, Sri; -
dc.creator Tambunan, Armansyah H.; -
dc.date 2017-05-29
dc.date.accessioned 2018-06-04T07:18:11Z
dc.date.available 2018-06-04T07:18:11Z
dc.date.issued 2002
dc.identifier http://ejurnal.litbang.pertanian.go.id/index.php/bultro/article/view/7086
dc.identifier 10.21082/bullittro.v13n2.2002.33-40
dc.identifier.uri http://repository.pertanian.go.id/handle/123456789/3770
dc.description Parameter-parameter penting pada proses yang menggunakan panas, seperti pengeringan, pasteurisasi, dan sterilisasi produk adalah sifat-sifat panasnya, mencakup kapasitas panas spesifik (Cp). Difusivitas panas (a), Konduktivitas panas (k) dan sebagainya. Data-data dasar ini sangat terbatas ketersediaanya, khususnya bagi komoditas rempah dan obat Indonesia. Perkembangan ilmu pengetahuan dan teknologi khususnya pada rekayasa proses lada sangat tergantung pada data dasar dan sifat bahan tersebut seperti sifat – sifat panas yang tergantung pada spesifikasi produk. Hasil penelitian menunjukkan bahwa nilai kapasitas panas spesifik lada varietas. Belantung (Metoda Charm) adalah 1.6063 kJkg-1K-1. Sedangkan difusivitas panasnya adalah 0.1242 m2/s dan konduktivitas panasnya dari pengukuran lansung (dengan Kemtherm QTM-D3) adalah 0.1282 Wm-1K-1 dan dengan pengukuran tidak langsung adalah 0.1171 Wm-1K-1. Tingkat kecepatan kedua nilai tersebut adalah 90.52%. id-ID
dc.format application/pdf
dc.language eng
dc.publisher Pusat Penelitian dan Pengembangan Perkebunan en-US
dc.relation http://ejurnal.litbang.pertanian.go.id/index.php/bultro/article/view/7086/6296
dc.rights Copyright (c) 2017 Buletin Penelitian Tanaman Rempah dan Obat en-US
dc.rights http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0 en-US
dc.source 2527-4414
dc.source 0215-0824
dc.source Buletin Penelitian Tanaman Rempah dan Obat; Vol 13, No 2 (2002): Buletin Penelitian Tanaman Rempah dan Obat; 33-40 en-US
dc.source Buletin Penelitian Tanaman Rempah dan Obat; Vol 13, No 2 (2002): Buletin Penelitian Tanaman Rempah dan Obat; 33-40 id-ID
dc.title Identifikasi Sifat-Sifat Hantaran Panas Pada Lada en-US
dc.title Identifikasi Sifat-Sifat Hantaran Panas Pada Lada id-ID
dc.type info:eu-repo/semantics/article
dc.type info:eu-repo/semantics/publishedVersion
dc.type Peer-reviewed Article en-US


Files in this item

This item appears in the following Collection(s)

Show simple item record

Search Repositori


Browse

My Account